白象大骨面新口味新品類 骨湯包爆發(fā)大能量
映象網(wǎng)訊 2003年白象勇敢地邁出大骨面路線，在當(dāng)時看來不乏冒險色彩?？墒?，正是得益于這樣的冒險精神，白象獲得了擁有“食品界諾貝爾”之稱的“全球食品工業(yè)獎”，成為世界方便面行業(yè)50年來獲此獎的產(chǎn)品。本是普通的方便面，因為一個神奇的料包，煥發(fā)出了營養(yǎng)和市場的雙重驕人業(yè)績。
白象大骨面新口味新品類 骨湯包爆發(fā)大能量
是新口味，更是新品類
“方便面行業(yè)多年來停滯不前，創(chuàng)新僅停留在口味層面上，而細(xì)細(xì)探究白象大骨面風(fēng)靡市場的原因，在于它不僅僅是一種新的口味，更是一個充滿新鮮和驚喜的新品類。”國際食品科技聯(lián)盟主席饒平凡說，白象大骨面的上市，在方便面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中具有里程意義。
白象大骨面的精髓在于湯，通過現(xiàn)代工藝進(jìn)行真實骨湯濃縮，使得大骨面不僅擁有“大骨湯、面更香”的產(chǎn)品力，更實現(xiàn)了從白水泡面到骨湯泡面的全新升級。通過把骨湯和蔬菜、面餅的完美搭配，在消費趨勢上引領(lǐng)了行業(yè)發(fā)展，為消費者提供了更美味、更健康的“新選擇”。
為了引導(dǎo)并促進(jìn)方便面行業(yè)健康認(rèn)知的轉(zhuǎn)變，白象集團與中科院、國際食品科技聯(lián)盟等合作，歷經(jīng)多年研發(fā)出有骨湯的方便面，改變了以往方便面口味多靠勾兌的歷史，推動方便面從白水泡面到骨湯泡面，從味到營養(yǎng)的升級。此外，白象聯(lián)合浙江工商大學(xué)成立國內(nèi)首個骨湯研究院，與白象共同致力于骨湯型方便面的系統(tǒng)化研究，包括骨湯營養(yǎng)價值、骨湯還原技術(shù)、骨湯工藝等方面的研究和工業(yè)化生產(chǎn)。
超越領(lǐng)跑，大骨面與自我賽跑
一包方便面看似普通，但是看看大骨面的歷程，才知道能夠深度贏得市場，功力非一日所修煉。
2003年白象放棄原來那些細(xì)分口味的舊觀念，提出“骨膠原”營養(yǎng)訴求，創(chuàng)新“骨類面”營養(yǎng)新領(lǐng)域，并斥巨資投放央視黃金時段廣告，以此沉寂許久的方便面行業(yè)異軍突起。2005年9月，白象大骨面超億，全年銷量高達(dá)5.7億，遞增速度為行業(yè)平均增長速度的50倍。
而在推出第一款大骨面之后，白象并沒有滿足現(xiàn)狀，而是用更加專注的態(tài)度投入到骨湯方便面的研究中來，從工藝、健康、營養(yǎng)、口感等各方面提升大骨面的品質(zhì)。
2010年9月，白象又推出精燉大骨面，產(chǎn)品在工藝和口感雙重升級。2012年，白象大骨面系列獲得了擁有“食品界諾貝爾”之稱的“全球食品工業(yè)獎”，成為世界方便面行業(yè)50年來獲此獎的產(chǎn)品。
此時，白象并不滿足于骨湯面上的領(lǐng)跑，一場與自我賽跑的挑戰(zhàn)賽繼續(xù)上演。2013年7月12日，在醞釀了將近3年的時間后，白象重磅推出其新品——新大骨面。
如今，白象專注于骨湯研究已有10年，按照“家常骨湯”的感知，同時在不斷提高大骨選材、熬制時間、熬制工藝等方面均作了進(jìn)一步的優(yōu)化與提升，骨湯含量相比原骨湯包增加了50%。
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