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　　從去年的全球食品工業(yè)獎(jiǎng)到今年初的世界健康產(chǎn)業(yè)大會(huì)指定產(chǎn)品，直至日前再度摘得2013中國(guó)方便食品大會(huì)上的產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)，近一年內(nèi)，白象大骨面以破竹之勢(shì)屢屢成為各項(xiàng)食品類(lèi)大獎(jiǎng)的座上賓。而一向被人歸為“垃圾食品”的方便面又緣何成為了今天的得獎(jiǎng)專(zhuān)業(yè)戶(hù)，屢屢受到國(guó)內(nèi)外食品專(zhuān)家的欽點(diǎn)？ 

（ 圖為白象大骨面分別獲得全球食品工業(yè)獎(jiǎng)及產(chǎn)品創(chuàng)新大獎(jiǎng)）
　　對(duì)此，本次中國(guó)方便食品大會(huì)上評(píng)審組給出了一個(gè)言簡(jiǎn)意賅的答案：“現(xiàn)在的方便食品不僅僅是解決饑餓的問(wèn)題，消費(fèi)者也更加關(guān)注安全、健康、營(yíng)養(yǎng)，白象恰恰抓住了這個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)，創(chuàng)新性地推出了兼具健康與口味的方便面，在品類(lèi)創(chuàng)新與價(jià)值創(chuàng)新方面具有極高的推廣價(jià)值，可謂產(chǎn)品創(chuàng)新的典范?！?

　　據(jù)記者了解，中國(guó)的方便面行業(yè)長(zhǎng)期處在停滯狀態(tài)，就外部而言，這與消費(fèi)者對(duì)整個(gè)方便面行業(yè)存在的認(rèn)識(shí)誤區(qū)有很大關(guān)系；另一方面，行業(yè)內(nèi)部的紅海競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，“口味品牌策略”成為主流營(yíng)銷(xiāo)策略。在本次方便食品大會(huì)上，白象董事長(zhǎng)姚忠良就曾指出，方便面在過(guò)去的30年，從口味到形態(tài)，到膳食結(jié)構(gòu)，可以說(shuō)沒(méi)有發(fā)生根本性變化，行業(yè)需要以科技創(chuàng)新尋求新的突破。
　　這一現(xiàn)狀既是方便面行業(yè)所面臨的瓶頸，但也為有創(chuàng)新精神的企業(yè)提供了突破的契機(jī)。根據(jù)GFK調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者期待“更健康”、“更營(yíng)養(yǎng)”、“口味更好”的方便面產(chǎn)品，分別占到了受訪人群的66%，59%和44%，穩(wěn)居前三，而白象的兩次獲獎(jiǎng)也可以看出方便食品行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是健康和營(yíng)養(yǎng)。
　　骨湯作為世界六大營(yíng)養(yǎng)飲品之一，因其滿(mǎn)足了人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)的需要而備受人們的喜愛(ài)和追捧，而白象大骨面通過(guò)將骨湯與方便面相結(jié)合，一袋骨湯包可還原一碗骨湯，實(shí)現(xiàn)了從“白水泡面”到“骨湯泡面”的質(zhì)的飛躍，在口味更醇香的同時(shí)產(chǎn)品也更加營(yíng)養(yǎng)。
　　業(yè)內(nèi)人士指出，這既是白象在紅海競(jìng)爭(zhēng)中突破重圍的一次大膽嘗試，也是為了順應(yīng)了行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)者的期望，生產(chǎn)更多健康營(yíng)養(yǎng)的方便面產(chǎn)品，而這也將帶動(dòng)同業(yè)共同開(kāi)啟骨湯方便面新時(shí)代。