2013-03-28 09:34:00 來源:映象網(wǎng)綜合
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味道之人民公社：梁文道筆下的“飲食社會學(xué)”
內(nèi)容推薦
本書為梁文道食評文集《味道》系列之一，主要談?wù)摗俺浴钡纳鐣夂?，挖掘不同場合、不同人群、不同社會、不同時代人們“吃”的不同內(nèi)容與邏輯，引出“吃”作為不可或缺的社會紐帶的意義，正是“吃”聯(lián)結(jié)或區(qū)隔了不同的個人與群體。
作者簡介
梁文道，1970年生于香港。1988年開始撰寫藝評、文化及時事評論，并曾參與各種類型的文化及社會活動?，F(xiàn)為鳳凰衛(wèi)視評論員，《南方周末》、《南方都市報》等中國內(nèi)地、香港及馬來西亞十余份報刊雜志專欄作家。主要著作有《常識》、《我執(zhí)》。
精彩試讀
除了寵物，動物之中大概只有人類是會有規(guī)律進食的，每日三餐。雖然沒人規(guī)定這三餐該在什么時刻吃，但大家都明白它們有自己的合理時段。你絕不會把半夜的消夜當作早餐；就算吃的都是一碗公仔面，但只要時間變了，它的名字和概念也就不同了。按照不成文的習慣，早餐首先是早上起床之后吃的第一餐。假如某一日你起床起得晚了，當然可以把午飯當早點；可是只要這天你約了人中午見面，你就一定不會和朋友說“讓我們一起吃早餐吧”。因為按照習慣，中午那段時間吃的東西叫做午飯，而早午晚三餐自有其模糊的時間坐標。
很明顯，人的這種獨特進食模式不是來自動物的本能，而是一種因應(yīng)環(huán)境后天養(yǎng)成的習慣。但這到底是什么原因呢？現(xiàn)代社會學(xué)的奠基者之一、德國的西美爾（Georg Simmel）曾經(jīng)寫過一篇很有趣的小文章《飲食的社會學(xué)》。他指出人之所以定時吃飯，是為了要和其他人同桌共食。也就是說，如果我們沒有每天三餐的規(guī)律，不限定吃這三餐的時間，我們就很難和其他人一起吃飯了。而和他人共同分享食物，是一件很重要的事，一種非常有社會意義的行為。
……
當時耶穌對著面包說，“這是我的身體，你們大家拿去吃”，然后將它掰開分給門徒。這個儀式完成了把面包變成基督肉身的神奇轉(zhuǎn)化，使得門徒參與了耶穌的犧牲，名副其實地“活在基督之中”。在分完面包與葡萄酒之后，耶穌先是表明此乃“新的盟約”，再吩咐門徒“以后也要這樣做以紀念我”。于是“領(lǐng)圣餐”就成了日后代代相傳、全天下基督徒之所以為基督徒的重要儀式，成了新約的見證。
這個儀式的意義正在于它想打破食物的根本特性。你分到的那一塊餅與兩千年來無數(shù)基督徒所領(lǐng)受的都是“同一”基督的身體，大家居然可以無盡地分食“同一個”東西。沒有一個信徒會說自己分到的那一件與眾不同，也沒有一個信徒會抱怨別人分得更多分得更好；不，那就是“同一個”身體，每個分享到的都是同一個基督的血肉。
所以最后晚餐是最終極的同桌共食。對于信徒來講，他們做到了其他人都做不到的事，那就是每個人口中的東西竟然是完全相同的。如果同桌吃飯是為了打破自身的孤立，拉近人與人之間的距離；那么最后晚餐就是要使得基督徒達到一種不可思議的團結(jié)，因為他們不只共桌，而且是真正地“共食”。
……
