2012-11-07 10:07:00 來(lái)源:映象網(wǎng)健康頻道綜合
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今日立冬，祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，立冬這一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。那么立冬后我們?cè)撟⒁庑┦裁茨兀?/p>
中醫(yī)認(rèn)為：“寒為陰邪，常傷陽(yáng)氣”,人體陽(yáng)氣好比天上的太陽(yáng)，賜予自然界光明于溫暖，失去它萬(wàn)物無(wú)法生存。同樣，人體如果沒(méi)有陽(yáng)氣，將失去新陳代謝的活力。所以，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。飲食調(diào)養(yǎng)要遵循少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
【飲食篇】
適當(dāng)溫補(bǔ)，推薦食療方案：
黑芝麻粥：
[配料] 黑芝麻25克、粳米50克。
[做法] 黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。
[功效] 補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。
蟲草蒸老鴨：
[配料] 冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
[做法] 老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可。（也可用氣鍋蒸）
[功效] 補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)。助腎陽(yáng)，益精血；以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共成補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。
注：外感未清者不宜食用。
番茄砂糖藕：
[配料] 番茄2個(gè)、藕1節(jié)、沙糖適量。
[作法] 番茄去皮，開水煮藕（3至5分鐘），兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。
[功效] 健脾開胃，生精止渴。
蘿卜燉羊肉：
[原料] 羊肉250克，蘿卜150克，草果5克，姜片、香菜、胡椒粉、鹽、料酒各適量
[功效] 溫胃消食。適用于平素胃腸虛寒體質(zhì)之人群，如胃脘冷痛，手腳冰涼，痛經(jīng)等。
核桃仁炒韭菜：
[原料] 核桃仁25克，韭菜130克，鮮蝦80克，香油、鹽、姜片、蔥段、料酒各適量
[功效] 補(bǔ)腎助陽(yáng)。適用于平素腎陽(yáng)不足體質(zhì)人群，如腰膝酸軟，腰痛，腰怕冷，陽(yáng)痿，早泄等。
