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2013年03月20日 08:31
來源:東方今報
近日，微博上一則消息稱“一家兩人因吃甘蔗中毒變成植物人”引起眾人恐慌。昨日，鄭州市疾病預(yù)防控制中心專家提醒，“霉甘蔗中毒”并非謠言，嚴(yán)重者還可致人死亡。
□東方今報記者 董彩紅
【消息】 霉甘蔗有毒 不是謠言
“一家兩人因吃甘蔗中毒都變成植物人了，冬后甘蔗易霉變，霉變甘蔗毒性大。購買甘蔗一定要小心！趕快轉(zhuǎn)給你身邊的人吧！”近日，一則“吃甘蔗中毒變成植物人”的微博廣為流傳，一時引發(fā)廣泛爭議。也有網(wǎng)友表示，“甘蔗有毒”系謠言。甘蔗到底會不會霉變？霉變后會不會引發(fā)中毒？中毒后會不會變成植物人呢？記者對此進(jìn)行了采訪。
昨日，鄭州市黃河路農(nóng)貿(mào)市場的店家王女士告訴記者，每年9月~11月出售的甘蔗是地里現(xiàn)砍的，如今市場上的甘蔗都是經(jīng)過越冬儲存的。據(jù)了解，越冬儲存的甘蔗整體都會清甜爽脆，但也有弊端，如保存不當(dāng)，時間過久也會發(fā)生霉變。
鄭州市疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生科副主任醫(yī)師董志偉提醒，微博上的“甘蔗中毒”的消息并不是謠言，大家需高度警惕霉變甘蔗。
董志偉介紹，霉變甘蔗中毒的病原菌是一種名叫節(jié)菱孢霉的真菌，該毒素主要損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。霉變甘蔗中毒后發(fā)病急，潛伏期最短的十幾分鐘，長的10多個小時。
【提醒】 霉甘蔗中毒目前尚無特殊治療措施
董志偉提醒說：“吃霉甘蔗人體中毒之后，最初的癥狀是嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，以及陣發(fā)性抽搐，四肢強(qiáng)直、屈曲等，嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭甚至死亡，病死率及出現(xiàn)后遺癥概率高達(dá)50%。霉變甘蔗中毒以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主，目前尚無特效解毒劑，對早期中毒病人迅速采用對癥處理措施，如洗胃、灌腸等，然后迅速送往醫(yī)院進(jìn)行救治。一旦重度中毒，很難完全康復(fù)。”
【擴(kuò)展】 春季還有哪些“毒性大發(fā)”的食物
另外，春天到了，不光會有霉甘蔗，有些平時無毒或低毒的食物天氣暖和后會“毒性大發(fā)”。
專家提醒：發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生大量的龍葵素，若食用發(fā)芽土豆，極易引發(fā)中毒。冬季腌制的酸菜、咸菜，到春天后亞硝酸鹽增加，一次食用過多也易中毒。四季豆若加熱不徹底，毒素留存也易導(dǎo)致中毒。
■ 小卡片
如何鑒別霉變甘蔗
如何鑒別霉變甘蔗？鄭州市疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生科副主任醫(yī)師董志偉提醒，鑒別甘蔗好壞應(yīng)掌握“摸、看、聞”的原則。新鮮甘蔗摸起來質(zhì)地堅硬，瓤部看上去呈乳白色，聞之有清香味。霉變的甘蔗則質(zhì)地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無味或略有酒糟味。
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