再有半個(gè)月左右就是中秋佳節(jié)了，作為中秋節(jié)的主角，月餅已經(jīng)在市內(nèi)的各大超市、糕點(diǎn)店、面包房亮相。記者昨日走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年包裝豪華、價(jià)格上千元的月餅已經(jīng)在實(shí)體店難覓蹤影，簡(jiǎn)約包裝、價(jià)格在200元以下的月餅禮盒和散裝月餅更受普通消費(fèi)者青睞。與此同時(shí)，月餅生產(chǎn)廠家的月餅團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)量再次下降。
少 千元豪華月餅難覓
雖然還沒到月餅銷售的高峰，但眼下京城各家商場(chǎng)超市早就把各式各樣的月餅擺在了顯眼位置。記者走訪家樂福、沃爾瑪、超市發(fā)、華聯(lián)等超市發(fā)現(xiàn)，今年市面上不但禮盒裝的月餅少了很多，豪華裝的月餅更是基本消失了。
在家樂福超市馬連道店，記者看到，這里銷售的月餅以幾家品牌企業(yè)為主，有稻香村、仿膳、新亞、美心、大三元等。眾多月餅品種當(dāng)中，除了兩三款禮盒在300元以上外，其他的售價(jià)都主要在一兩百元，以往中秋市場(chǎng)上動(dòng)輒上千元的天價(jià)月餅禮盒已不見蹤影。
一家大型超市市場(chǎng)部工作人員告訴記者，往年中秋市場(chǎng)很多消費(fèi)者都是把月餅當(dāng)做“禮物”，除了看牌子、看包裝，價(jià)格也要“吉利”，標(biāo)價(jià)688元、888元、1088元的禮盒裝月餅有時(shí)一天就要賣出近百盒。
但從去年中秋開始，受中央八項(xiàng)規(guī)定影響，公款消費(fèi)被遏制，月餅市場(chǎng)消費(fèi)主體就變成了普通消費(fèi)者，對(duì)普通消費(fèi)者而言，月餅是用來吃的，不會(huì)買豪華月餅的賬。這位工作人員告訴記者，去年的月餅禮盒市場(chǎng)主流價(jià)格在兩三百元，今年則大多在一百五十元左右，下降一小半。
不只實(shí)體店內(nèi)豪華月餅無蹤，網(wǎng)上豪華月餅的銷售情況也一落千丈。記者在國(guó)內(nèi)某大型購(gòu)物網(wǎng)站上看到，中秋月餅按價(jià)格分為六個(gè)組，其中超過1000元一盒的月餅商品寥寥無幾，也并無購(gòu)買者評(píng)價(jià)。
北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)發(fā)布的最新調(diào)查也顯示，今年北京市場(chǎng)上中低價(jià)月餅禮盒將成為主流，售價(jià)200元以下的月餅禮盒將占據(jù)市場(chǎng)9成份額，
多 主打價(jià)廉物美月餅
隨著月餅回歸節(jié)日食品的“本質(zhì)”，今年北京中秋市場(chǎng)上散裝月餅唱起主角。
在家樂福、超市發(fā)、物美等超市，在散裝月餅柜臺(tái)前選購(gòu)的消費(fèi)者明顯多于禮盒柜臺(tái)。在家樂福中關(guān)村店，記者在月餅銷售區(qū)蹲守了近40分鐘的時(shí)間，只看到寥寥幾個(gè)消費(fèi)者前來購(gòu)買盒裝月餅，數(shù)量也只有一兩盒。相反，散裝月餅專柜前的顧客卻不斷，有的顧客一買就是十幾塊。
“今年散裝月餅賣得很快，禮盒裝的反而不大好賣?！币患以嘛炂髽I(yè)在超市的促銷人員告訴記者，雖然今年月餅禮盒的價(jià)格比去年還便宜，但客流還是明顯下降，而散裝月餅卻比此前企業(yè)自己預(yù)計(jì)的情況要好很多，“我們一天的銷售額里散裝月餅?zāi)苷嫉?成以上?！彼嬖V記者，預(yù)計(jì)今年中秋散裝月餅的銷售額能占到4成以上，而在往年散裝月餅可能只會(huì)占到兩成左右的份額。
北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)發(fā)布的調(diào)查顯示，今年大部分月餅生產(chǎn)企業(yè)都減少了禮盒的款式和數(shù)量，增加了單塊包裝散售月餅的數(shù)量，價(jià)廉物美的散裝月餅唱起主角。
降 團(tuán)購(gòu)量下降一半多
改變的不只是零售市場(chǎng)，今年月餅團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)也同樣有著明顯的變化。
“今年我們的團(tuán)購(gòu)銷售情況比去年要少近一半。”小盧是北京一家知名月餅生產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)銷售人員，他告訴記者，去年中秋節(jié)來臨前，中央發(fā)出了中秋國(guó)慶不得公款請(qǐng)客送禮禁令，月餅團(tuán)購(gòu)的數(shù)量就大為減少。今年，中央紀(jì)委監(jiān)察部網(wǎng)站又開通“公款送月餅等‘四風(fēng)’問題舉報(bào)窗”，邀群眾舉報(bào)中秋公款送月餅、禮券等行為，讓月餅團(tuán)購(gòu)的生意愈發(fā)艱難。
新的“禁禮令”出臺(tái)后，小盧發(fā)現(xiàn)，以往的團(tuán)購(gòu)大客戶已從政府部門、國(guó)企和事業(yè)單位轉(zhuǎn)為民企?！疤貏e是國(guó)企，都不敢團(tuán)購(gòu)月餅了?！毙”R坦言，以前靠中秋節(jié)賣月餅大賺一筆的日子一去不復(fù)返了?！坝行┛蛻綦m然買了，但要求發(fā)票開服務(wù)費(fèi)，開食品發(fā)票的話他們就不要了?！彼嬖V記者，到現(xiàn)在他今年的銷售任務(wù)才完成了三分之一。
團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)的冷淡迫使月餅生產(chǎn)企業(yè)紛紛削減團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)?！澳壳拔覀兇蟛糠衷嘛灝a(chǎn)量都是供給零售的。”北京一家知名月餅生產(chǎn)企業(yè)的銷售人員告訴記者，以前企業(yè)一半左右的產(chǎn)量都要供給團(tuán)購(gòu)，但今年這部分產(chǎn)量只占到三分之一左右，以往團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)都有專人負(fù)責(zé)，但今年企業(yè)不再設(shè)團(tuán)購(gòu)專員，而且因?yàn)閳F(tuán)購(gòu)量減少，今年企業(yè)也不再發(fā)行月餅券。
撤 “黃?！辈桓沂赵嘛炄?/strong>
往年中秋節(jié)前，公主墳翠微大廈門前總是十分熱鬧，不少專門收月餅券的“黃?！睍?huì)在道路兩邊不斷地詢問過往行人是否有月餅券要賣，但今年翠微大廈外的月餅券“黃?！眳s身影寥寥。
“月餅券現(xiàn)在誰(shuí)都不敢收，鬧不好就要砸在手里?！币晃弧包S牛”告訴記者，往年中秋節(jié)前，好些單位都發(fā)一兩張?jiān)嘛炄鳛楦＠?，月餅券?shù)量多且“銷路”有保證，因而生意好做。但是今年卻不一樣，政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位和國(guó)企都不發(fā)月餅券了，不但沒了“貨源”也沒了“下家”。這位“黃?！碧寡裕嘛炆鲜械倪@些天，自己很少接到團(tuán)購(gòu)訂貨電話，目前只有幾個(gè)老客戶來找他團(tuán)購(gòu)，數(shù)量也不大，都是幾十張左右。他告訴記者，眼下月餅券幾乎沒人收，即使收給的價(jià)格也很低。
采訪后記
沒了金邊的月餅更美味
我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模大，不同檔次的消費(fèi)市場(chǎng)都存在巨大商機(jī)。企業(yè)根據(jù)自身策略，將目標(biāo)客戶鎖定在不同群體無可厚非，不過商家恐怕不能總把眼光盯在“公款消費(fèi)、請(qǐng)吃送禮”上。
以往中秋月餅市場(chǎng)奢華頻現(xiàn)，鮑魚魚翅橫行，雪茄紅酒結(jié)隊(duì)，而月餅作為節(jié)日食品卻被層層包裝，鍍上了金邊，成了迎來送往的工具，影響了社會(huì)風(fēng)氣。
如今在中央禁令之下，月餅終于褪去身上穿著已久的奢華外衣，回歸其普通節(jié)日食品的本真，沒了金邊的月餅其實(shí)更美味。
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