映象網(wǎng)訊（見(jiàn)習(xí)記者 郭亞楠）此前，據(jù)香港媒體報(bào)道，內(nèi)地的三款國(guó)產(chǎn)配方奶粉被檢測(cè)出反式脂肪酸，可能誘發(fā)多種疾病，隨后，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布監(jiān)測(cè)結(jié)果，稱(chēng)含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體是否存在傷害尚無(wú)定論。
“寧可信他說(shuō)的這種話(huà)，就是雖然不了解它確實(shí)也很擔(dān)心這個(gè)，擔(dān)心怕買(mǎi)了以后吃了不好。”
記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，和樸女士一樣對(duì)反式脂肪酸存在擔(dān)憂(yōu)的人不在少數(shù)，但對(duì)于反式脂肪酸究竟是什么東西，他們卻并不了解。對(duì)此，鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)食品與安全學(xué)教授韓平說(shuō)，反式脂肪酸只是脂肪酸的一種，只因其化學(xué)結(jié)構(gòu)式是反式而命名，韓平：“這個(gè)在正常的動(dòng)植物體內(nèi)都應(yīng)該有，這個(gè)人工的有些是提取的，有些是人工合成的，跟它原來(lái)原生狀態(tài)的是兩碼事，目前這反式脂肪酸傷害的證據(jù)還不多，那尚無(wú)定論?！?/p>
韓平認(rèn)為，雖然目前從科學(xué)層面來(lái)講，沒(méi)有明確的證據(jù)表明反式脂肪酸對(duì)人體存在傷害，但從預(yù)防的角度來(lái)說(shuō)，嚴(yán)格控制攝入量是食品安全的關(guān)鍵。而這次港媒爆出的三款國(guó)產(chǎn)配方奶粉中，反式脂肪酸的含量是每百克0.4至0.6克，這是否符合國(guó)家的安全標(biāo)準(zhǔn)？鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品監(jiān)管處副處長(zhǎng)周芳：“我們國(guó)家的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰幼兒乳粉有明確的要求，反式脂肪酸的含量不能超過(guò)3%，是堅(jiān)決不允許添加外源性反式脂肪酸的。對(duì)于這個(gè)乳粉符合標(biāo)準(zhǔn)要求的，可以放心食用?！?/p>
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