昨日，有關(guān)美國連鎖咖啡商星巴克即將要漲價(jià)的消息在互聯(lián)網(wǎng)上風(fēng)傳。記者昨日向該公司查詢時(shí)了解到，星巴克確實(shí)將在今日起調(diào)整其在中國內(nèi)地門店手工調(diào)制咖啡飲料產(chǎn)品價(jià)格，每杯漲價(jià)幅度為1~2元不等。記者也了解到，麥當(dāng)勞也在本月早些時(shí)候?qū)Α胞溈Х取鄙险{(diào)了售價(jià)。隨著這些連鎖巨頭在華門店大舉增加，分析稱其對(duì)利潤指標(biāo)更為重視。
“我們將在1月31日上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格?！弊蛉?，星巴克在華聯(lián)系人在接受本報(bào)查詢時(shí)說，調(diào)價(jià)品種主要是手工調(diào)制咖啡飲料（如拿鐵、摩卡、卡普奇諾），也即俗稱的咖啡類產(chǎn)品，范圍涉及廣州在內(nèi)的內(nèi)地全部門店。
上述聯(lián)系人說，星巴克上一次在華調(diào)整咖啡類產(chǎn)品已經(jīng)是2007年4月的事了。這次調(diào)價(jià)主要出于營業(yè)成本增加的考慮，當(dāng)中包括了原料、人力、物流、租金等。2010年12月本報(bào)曾報(bào)道，星巴克曾以“大宗原材料價(jià)格上漲”為由上調(diào)了“星冰樂”等飲品價(jià)格。該聯(lián)系人昨日表示，“星冰樂”系列本次不會(huì)再跟漲。
“麥咖啡”也在調(diào)價(jià)
昨日，記者也了解到，另一家有份經(jīng)營鮮煮咖啡的連鎖餐飲巨頭麥當(dāng)勞也在1月12日對(duì)包括“麥咖啡”在內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。“麥咖啡”一直以來都被業(yè)內(nèi)視為挑戰(zhàn)星巴克咖啡業(yè)務(wù)的一大對(duì)手。
記者注意到，近期頻繁調(diào)價(jià)的連鎖餐廳盡管都聲稱營業(yè)成本上漲，不過其在華業(yè)務(wù)都呈現(xiàn)迅猛發(fā)展的態(tài)勢(shì)。一位資深西式連鎖餐飲人士對(duì)本報(bào)重申，這主要反映出了這些跨國巨頭對(duì)中國利潤指標(biāo)的重視?！伴T店攤子鋪開了就不像我們這些還在拓展期的品牌，我們幾年都沒有漲價(jià)了?！?/p>
據(jù)了解，星巴克國際高層早前在對(duì)分析師透露，在截至1月1日的2012財(cái)年第一季度，公司在內(nèi)地新開門店48家，旗下超過500家門店已滲透入41個(gè)城市。在中國和亞太地區(qū)，星巴克當(dāng)季營業(yè)收入增加26%到5.8億美元，能反映出成本壓力的指標(biāo)營業(yè)毛利率是34.6%，下滑3.5%，而下降主要由咖啡成本上升引起。星巴克早于1月3日在包括紐約在內(nèi)的美國大城市上調(diào)價(jià)格，各類產(chǎn)品的價(jià)格平均升1%。
按照規(guī)劃，星巴克擬在2012財(cái)年于中國和亞太地區(qū)新開約300家門店，當(dāng)中一半的新店打算開在內(nèi)地。而已經(jīng)在內(nèi)地?fù)碛?400多家門店的麥當(dāng)勞，正計(jì)劃在2012年開設(shè)225~250家新餐廳。
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