中國“遼寧艦”上，廚師們依托多功能蒸烤箱、切菜機(jī)、饅頭機(jī)、大型汽鍋等炊事設(shè)備，在5個膳食加工區(qū)、3個主食加工區(qū)、1個面包房同時(shí)加工，確保飯菜供應(yīng)。此外，還延長就餐時(shí)間，采取一日六餐、自助為主、分餐送餐相結(jié)合的方式。
中國文化講究“民以食為天”，對于軍隊(duì)來說，能否吃得飽、吃得好，更成為維持部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和士氣的關(guān)鍵。而航母經(jīng)常要在陌生海域航行數(shù)月，因此，“吃什么”成了重要問題。最近中國海軍網(wǎng)刊登了幾張中國艦?zāi)浮斑|寧艦”官兵就餐和炊事兵做飯的照片，又讓讀者對航母這種大型艦艇的“吃飯”問題產(chǎn)生了濃厚的興趣。那么在航母上，到底吃得怎么樣呢？
打開航母菜單——
美國航母
炸雞腿、火腿、肉排、時(shí)蔬水果、沙拉、甜品、冰淇淋、各種飲料一應(yīng)俱全。廚房還會定期給官兵們“改善生活”，供應(yīng)龍蝦、螃蟹、特等牛排等“主廚推薦菜”。風(fēng)平浪靜時(shí)，官兵們會把艦載機(jī)“請到一邊”，在甲板上舉辦露天燒烤派對。
法國航母
每日三餐官兵們都能享受到3種開胃菜、一塊牛排或魚排、兩種蔬菜沙拉和3種飯后甜點(diǎn)等美食。餐廳外的主要艦員休息區(qū)，還設(shè)有自動售貨機(jī)，可以買到啤酒、果汁及礦泉水等飲料。
印度航母
飯菜雖無美國的豐富與法國的精致，但同樣可口。主要以雞鴨、魚蝦和羊肉為主，配有番茄、洋蔥、土豆、茄子、菜花等多種蔬菜，當(dāng)然多以咖喱掛帥。另一種常見食物是印度烙餅，因制作簡單、味道香甜，深受官兵們喜愛。
美國航母日均吃掉數(shù)萬美元
無論在哪個擁有航母的國家，航母都集中了一國海軍的精英力量，因此他們的飲食需求總是能得到盡可能的滿足。例如美軍的核動力航母餐廳里，各種食品一應(yīng)俱全；法國“戴高樂”號上配給標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)在一般軍艦之上，每日三餐，艦員都能享受牛排魚排、蔬菜沙拉和甜點(diǎn)；印度航母上主要以雞鴨、魚蝦和羊肉為主，配有多種蔬菜。在海上生活，航母的飲食供應(yīng)可說是極為豐富，遠(yuǎn)超過一般艦船，僅次于頂級的豪華郵輪。
種類繁多的背后，我們必須考慮對于航母上人員的龐大供應(yīng)量。航母少則一兩千人，多則五六千人。給這么多人準(zhǔn)備一日三餐甚至多餐，本身消耗的食材就是一個天文數(shù)字。
以美國核動力航母為例，一艘平均擁有5000名艦員，大概會配有70至90名廚師，每天要制作16000至18000份餐，供餐時(shí)間從早晨6點(diǎn)一直到午夜12點(diǎn)，每個月要消耗1.3噸的炸雞、1.3噸魚肉、3.6噸的培根、3.6噸的牛排、3.5噸土豆、4噸生菜、5.4噸大米、11噸漢堡包、20噸熱狗、72000個雞蛋以及4500升蘇打水、6800升牛奶和15000升橙汁。
根據(jù)美軍公布的資料，一艘核動力航母平均每天消耗價(jià)值45000至65000美元的食物，每周需要補(bǔ)充180萬美元的食物，這樣計(jì)算下來，一艘航母在3個月的部署周期內(nèi)，僅僅食物消耗就達(dá)到2100萬美元，約合1.3億人民幣！因此我們在網(wǎng)上看到美軍航母里面的大餐，甲板上的“燒烤晚會”，這些其實(shí)全都建立在極其巨大的物資消耗基礎(chǔ)之上，而且對海上后勤保障能力提出了極高要求，一方面是物資的輸送手段，一方面必須能夠在海外港口進(jìn)行補(bǔ)給，最好是擁有海外軍事基地。
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