眼下正是大蒜大量上市的季節(jié)，在經(jīng)歷了2010年的“蒜你狠”和2011年大蒜價(jià)格大幅“跳水”之后，今年大蒜漲價(jià)又有“卷土重來”之勢(shì)：最近鄭州市場(chǎng)上新蒜價(jià)格每斤在4元左右，甚至有超市的價(jià)格每斤賣到近6元。
種種跡象表明，最近幾年大蒜價(jià)格如坐“過山車”般大起大落，固然與大蒜種植面積增減、產(chǎn)量高低等因素有關(guān)，很大程度也和社會(huì)游資的伺機(jī)炒作、大進(jìn)大出等不無關(guān)系。實(shí)際上，近年來，很多農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格劇烈波動(dòng)都能窺見游資活躍的身影，姜、蒜、綠豆甚至是大白菜都曾被炒到瘋狂的價(jià)位。這也表明，以往農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲落并不一定反映出真實(shí)的消費(fèi)需求，而很可能是游資炒作造成的結(jié)果。
眼前的蒜價(jià)，雖然離2010年“蒜你狠”時(shí)的高點(diǎn)還有較大差距，但還是讓人不得不心存警惕。今年，受天氣、種植面積等因素影響，包括中牟等地一些大蒜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量有所減少，再加上農(nóng)民惜售的原因，蒜價(jià)上漲本在情理之中。從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期看，一旦這種減產(chǎn)的“信號(hào)”在市場(chǎng)運(yùn)作中被刻意放大，甚至成為囤積居奇跟風(fēng)炒作的動(dòng)力，勢(shì)必會(huì)扭曲正常的價(jià)格形成機(jī)制，給農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的暴漲暴跌埋下很大的隱患。
“菜貴傷民，菜賤傷農(nóng)”。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下價(jià)格的起伏波動(dòng)，并不可怕，可怕的是暴漲暴跌，尤其是農(nóng)產(chǎn)品的大起大落是讓農(nóng)民和消費(fèi)者都吃不消的事情。當(dāng)然，理論上讓農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保持絕對(duì)平穩(wěn)最好不過，使農(nóng)民的菜園子和市民的菜籃子都能兼顧好，現(xiàn)實(shí)中肯定做不到也不符合規(guī)律。但退而言之，讓農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保持相對(duì)平穩(wěn)，尤其是防止農(nóng)產(chǎn)品的暴漲暴跌，還是能夠?qū)崿F(xiàn)的。
筆者認(rèn)為，治理“蒜你狠”要堵疏結(jié)合，兩手都要抓好。首先要解決的是小生產(chǎn)難以適應(yīng)大市場(chǎng)的問題，這是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品暴漲暴跌的深層次原因。政府部門應(yīng)建立大蒜、生姜等小宗農(nóng)產(chǎn)品的全國(guó)性信息平臺(tái)，及時(shí)給農(nóng)民提供種植面積增減信息、價(jià)格變動(dòng)信息以及未來價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)等服務(wù)，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理種植，幫他們走出“漲價(jià)就多種，跌價(jià)就少種”的怪圈，從而做好小農(nóng)戶與大市場(chǎng)的對(duì)接。如果能解決好市場(chǎng)信息不對(duì)稱的問題，就能大幅壓縮游資的炒作空間，進(jìn)而有助于理順農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通體制，讓市場(chǎng)真正有效地發(fā)揮價(jià)格調(diào)節(jié)的作用。其二，有必要對(duì)大蒜、生姜等小宗農(nóng)產(chǎn)品建立價(jià)格調(diào)節(jié)機(jī)制，可考慮像豬肉和糖一樣，建立國(guó)家儲(chǔ)備制度，在價(jià)格出現(xiàn)較大波動(dòng)時(shí)進(jìn)行價(jià)格平抑。這樣就使得波動(dòng)的市場(chǎng)有了中流砥柱式的穩(wěn)定力量，有利于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定。三是要多給游資找出口，引導(dǎo)它們進(jìn)入實(shí)體經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域， 遏制其在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)興風(fēng)作浪、過度投機(jī)。（孫 勇）
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