廚師現(xiàn)場演示
圖解·看看油水分離器究竟咋工作
第一步
飯店洗鍋洗碗污水通過進水口進入
第二步
高密度過濾網(wǎng)進行過濾
第三步
經(jīng)過沉淀、分離等過程后，油珠上浮。
第四步
殘渣被過濾，
符合排放的清水流出。
鄭州已在30家飯店試點安裝，年底前將推廣到500家
通過定點回收廢油脂的新模式，掐住地溝油回到餐桌的“死穴”
核心提示
上月初，鄭州市在鄭東新區(qū)、金水區(qū)、中原區(qū)的30家飯店試點裝上了油水分離器，據(jù)悉，今年年底前，鄭州市500家飯店都將裝上這樣的機器，明年計劃安裝5000臺。分離器是如何將油水分離的？其試點的示范效應在哪兒？安裝這樣的機器真能從源頭上管住地溝油嗎？政府部門又該如何監(jiān)管？昨天，鄭州市食藥監(jiān)局局長等一行人和媒體記者前去試點飯店實地查看。
【說法】
分離出來的水 均達到國家排放標準
昨天9點半，鄭州市食藥監(jiān)局局長李新章及相關(guān)部門領導來到高新技術(shù)開發(fā)區(qū)鄭州僑聯(lián)生物能源有限公司（以下簡稱“鄭州僑聯(lián)公司”），實地調(diào)研該公司回收后的地溝油去向和生產(chǎn)生物柴油的工藝流程。該公司董事長席克中介紹了目前在鄭東新區(qū)、金水區(qū)等區(qū)餐飲單位安裝油水分離器試運行一個月的情況。他說：“這些餐飲飯店在安裝油水分離器后，已基本上沒有地溝油產(chǎn)生了，產(chǎn)生的水通過檢測均達到國家排放標準，如果全市所有的餐飲單位都能安裝上油水分離器，就能從源頭上杜絕地溝油的產(chǎn)生。”
席克中說，目前,每天每個飯店平均能回收６公斤廢棄油脂。隨后，一行人參觀了該公司把收運回來的廢棄油脂，采用先進的酯化酯交換兩步法，包括地溝油預處理、酸催化酯化、堿催化酯交換、脫甲醇、精制脫色、粗甘油精制、催化劑回收與再生等工序制成生物柴油的工藝流程。
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