速成雞
“速生雞”風(fēng)波（見(jiàn)大河報(bào)12月18日、19日、21日等相關(guān)報(bào)道）一出，市民不免為“舌尖上的雞肉”擔(dān)憂。記者昨日在鄭州走訪發(fā)現(xiàn)，不少肯德基門店生意受到影響，即便一直門庭若市的周末也車馬漸稀。鄭州市相關(guān)部門表示，針對(duì)禽肉類的市場(chǎng)監(jiān)管工作一直都在進(jìn)行，排查“六和雞”需要多部門聯(lián)動(dòng)。
六和集團(tuán)官網(wǎng)：產(chǎn)品銷售遍布20多個(gè)省市區(qū)
繼12月18日針對(duì)央視新聞?lì)l道的相關(guān)報(bào)道發(fā)表聲明后，12月22日，肯德基官方微博又以其母公司百勝集團(tuán)的名義表示，“已積極配合政府的工作封存可疑批次問(wèn)題產(chǎn)品，如果發(fā)現(xiàn)任何不合格的原料，發(fā)現(xiàn)一個(gè)處理一個(gè)，并嚴(yán)格處罰供應(yīng)商?！钡珜?duì)消費(fèi)者普遍關(guān)心的原料供應(yīng)商分布情況等事宜，百勝集團(tuán)尚未作出回應(yīng)。
而記者在六和集團(tuán)的官方網(wǎng)站看到，企業(yè)介紹一欄中，六和集團(tuán)產(chǎn)品銷售遍布華北、華東、東北、華南等20多個(gè)省市區(qū)，已初步完成了在河南、江蘇等地的布局。該集團(tuán)的“百度百科”中顯示，六和禽肉是麥當(dāng)勞、肯德基等企業(yè)的主要原料供應(yīng)商，其產(chǎn)品暢銷家樂(lè)福、沃爾瑪、樂(lè)購(gòu)、大潤(rùn)發(fā)、歐尚等大型超市。
六臺(tái)收銀機(jī)僅開(kāi)兩臺(tái) 雞肉類食品遇冷
昨日傍晚6時(shí)45分，記者進(jìn)入鄭州市花園路與豐產(chǎn)路交叉口附近的一家肯德基門店。該店一樓約80個(gè)座位上座率僅有六成，六臺(tái)收銀機(jī)只開(kāi)了兩臺(tái)，其余四臺(tái)掛上了“暫?！钡呐谱?。
記者隨機(jī)采訪了多位市民，大多數(shù)表示，洋快餐的食品安全堪憂，“盡量少吃吧”，一消費(fèi)者無(wú)奈地說(shuō)。
昨天傍晚6時(shí)20分許，記者在位于經(jīng)三路與農(nóng)業(yè)路交叉口附近的一家肯德基門店看到，收銀處僅有4名乘客在點(diǎn)餐，店面約有12名顧客，3名顧客并未點(diǎn)餐，而是借座休息或等人。正在就餐的餐桌上，平日里點(diǎn)餐最多的雞腿堡、雞肉卷類似乎不再受歡迎，靠窗的一家四口點(diǎn)的食物最多，主食全部是魚肉類漢堡，一對(duì)青年男女也只是點(diǎn)了米飯?zhí)撞停晃粠『⒌募议L(zhǎng)給孩子買了雞腿堡，另有兩名青年選擇了雞肉卷。
店面負(fù)責(zé)人郭先生表示，“我們的肉肯定沒(méi)有問(wèn)題?！敝劣谏馐欠袷艿健八偕u”風(fēng)波的影響，他回應(yīng)說(shuō)，“周日傍晚，天氣又冷，銷售量更多體現(xiàn)在外賣上。”
記者注意到，肯德基的餐盤墊紙也換成“看得見(jiàn)的放心雞肉！”主題，上面不僅用大號(hào)字體標(biāo)明“品質(zhì)卓越，不加激素”，更圖解了雞肉供應(yīng)鏈。在“雞苗優(yōu)選”一項(xiàng)中寫有“主要源自美國(guó)的白羽雞”；“科學(xué)養(yǎng)殖”一項(xiàng)中寫有“按照雞群的生長(zhǎng)規(guī)律分階段飼養(yǎng)，飼養(yǎng)過(guò)程中不添加任何激素”；“安全檢測(cè)”一項(xiàng)中寫有“定期檢測(cè)，從養(yǎng)殖到屠宰加工過(guò)程無(wú)污染。”
鄭州工商部門：目前未接到反映“速生雞”的線索
昨日，記者聯(lián)絡(luò)到鄭州市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人，他表示目前還沒(méi)有接到有關(guān)反映“速生雞”的線索，鄭州各級(jí)工商部門現(xiàn)已建立起網(wǎng)格化管理，對(duì)流通領(lǐng)域食品進(jìn)行監(jiān)管排查，一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，將迅速做出處理。而像肯德基等快餐經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)的食品安全，應(yīng)由負(fù)責(zé)餐飲監(jiān)督的衛(wèi)生監(jiān)督部門管理，并對(duì)餐館雞肉的來(lái)源、衛(wèi)生質(zhì)量等實(shí)施檢查。
截至昨晚8時(shí)30分，新浪微博“肯德基速成雞事件”話題，共有982871網(wǎng)友參與，多數(shù)網(wǎng)友表達(dá)了擔(dān)憂和憤慨。網(wǎng)友們普遍表示，期待政府相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管，讓老百姓真正吃得放心。
支招
怎樣挑選健康雞
“速生雞”與普通雞應(yīng)該怎樣分辨？有養(yǎng)雞專業(yè)戶給消費(fèi)者支了個(gè)招：所謂“速生雞”就是白羽雞，如果是活雞可以明顯從雞冠、站立的姿勢(shì)、眼睛是否腫大、表情是否活潑中辨別出來(lái)；“速生雞”從小被關(guān)在籠子里不活動(dòng)，幾乎連路都走不動(dòng)；而普通雞的活動(dòng)量大，一般都活蹦亂跳的?！八偕u”一般不會(huì)流向普通的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，而是直接供給食品加工廠、超市、食堂、快餐店等。“速生雞”肉質(zhì)松軟、脂肪多，更適用于油炸、燒烤、煎炒等烹飪方式；普通雞的雞肉比較筋道。（記者 朱琨）
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