一個(gè)超市里種類(lèi)繁多的概念蛋
土雞蛋、柴雞蛋、粗糧蛋、草雞蛋……近日，名目繁多的“概念蛋”成為人們熱議的話題。昨日，大河報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，這些概念蛋在洛陽(yáng)各大超市均有銷(xiāo)售。這些概念蛋一般在打“兩張牌”：一是自然散養(yǎng)、綠色健康；二是飼料中添加有某種有益成分，更加營(yíng)養(yǎng)。但據(jù)一養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人透露，目前洛陽(yáng)市場(chǎng)上號(hào)稱(chēng)“散養(yǎng)”雞所產(chǎn)的蛋中，一半兒以上都是“忽悠人”的。業(yè)內(nèi)人士建議，近幾年概念化食品吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)者，要避免為食品中的假“概念”花“冤枉錢(qián)”，還需國(guó)家出臺(tái)、細(xì)化行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
走訪
概念蛋、普通蛋“身價(jià)”差別大
昨日，記者來(lái)到西工區(qū)一家醫(yī)院旁邊的超市，其門(mén)口擺滿了盒裝土雞蛋、柴雞蛋、山雞蛋。銷(xiāo)售人員告訴記者，很多人來(lái)醫(yī)院探望病人時(shí)都會(huì)帶上一盒。隨后，記者來(lái)到中州路一家超市，在食品區(qū)內(nèi)擺放著各種土雞蛋、草雞蛋、頭窩蛋等盒裝雞蛋。其中一土雞蛋包裝盒上寫(xiě)道：山地散養(yǎng)，食蟲(chóng)草、飲用山澗泉水，營(yíng)養(yǎng)豐富。
記者了解到，這些概念蛋售價(jià)一盒50多元至70多元不等，每盒大約有6斤雞蛋，平均每斤10元左右，而散裝的概念蛋價(jià)格在一斤5元至6元多不等，而同一天，該超市普通雞蛋的零售價(jià)為每斤4.18元。
在西工區(qū)一家超市，記者看到雞蛋售賣(mài)區(qū)排滿了前來(lái)買(mǎi)普通雞蛋的市民，概念蛋鮮有人問(wèn)津。在另外一家超市，一銷(xiāo)售人員告訴記者：“前幾天（概念蛋）7塊錢(qián)一斤，賣(mài)不動(dòng)，現(xiàn)在正在搞特價(jià)。”
記者表示想買(mǎi)雞蛋回家自己吃，銷(xiāo)售人員建議記者買(mǎi)普通雞蛋?！白约撼再I(mǎi)普通雞蛋就行了，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)都差不多，土雞蛋就是送禮好看，貴在‘包裝’上了?！?/p>
內(nèi)幕
一半以上的概念蛋都是“忽悠人”
“據(jù)我了解，目前市場(chǎng)上一半以上號(hào)稱(chēng)散養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋都是‘忽悠人’，其實(shí)還是普通飼養(yǎng)。”洛陽(yáng)市一養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人向記者透露，有一種雞產(chǎn)的蛋“個(gè)頭兒”較小，一些養(yǎng)殖場(chǎng)專(zhuān)門(mén)供應(yīng)“小個(gè)頭兒”的雞蛋來(lái)冒充土雞蛋、柴雞蛋等概念蛋，普通消費(fèi)者無(wú)法辨別?！捌胀u蛋的利潤(rùn)很薄，但戴上‘營(yíng)養(yǎng)’的名號(hào)‘身價(jià)’就會(huì)抬高，所謂的營(yíng)養(yǎng)、天然，其實(shí)是商家制造的一個(gè)‘噱頭’?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。
洛陽(yáng)市畜牧局相關(guān)工作人員表示，真正的散養(yǎng)雞成本非常高，而且是不是散養(yǎng)，非常難辨別，至于商家提出的“營(yíng)養(yǎng)”、“天然”等概念，也缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前還沒(méi)有權(quán)威數(shù)據(jù)證明土雞蛋比普通雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
專(zhuān)家
概念蛋、普通蛋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多
那么，概念蛋是否比普通雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？昨日，記者咨詢(xún)了鄭州大學(xué)附屬洛陽(yáng)中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王朝霞。
“人們從雞蛋吸收的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)蛋和普通蛋的蛋白質(zhì)含量是差不多的。”王朝霞說(shuō)，至于商家宣傳的在飼料中添加的微量元素，她表示，這種微量元素在多大程度能反映在雞蛋上，無(wú)從考證。
“不過(guò)正宗的土雞蛋膽固醇和脂肪含量高，口感更好。”王朝霞說(shuō)，建議市民在購(gòu)買(mǎi)時(shí)保持理性。
采訪中，一業(yè)內(nèi)人士表示，隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康、綠色提出了更多的要求，商家正是瞄準(zhǔn)了消費(fèi)者的心理，推出的眾多概念化食品，只有國(guó)家盡快出臺(tái)、細(xì)化的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，才能保證消費(fèi)者的知情權(quán)，避免消費(fèi)者為“空頭概念”買(mǎi)單。（記者 牛潔 文 李斐斐 攝影）
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