一群“白大褂”每人拿起一根黃瓜，將墨綠色的皮削成片片“薄紙”，再將它們泡進(jìn)液體……這不是廚師在展示刀功，而是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測員在比“武功”。昨天，鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技能比武開賽，117名從鄭州各縣市區(qū)選拔出的檢測員在一起比技術(shù)，看誰檢測得又準(zhǔn)又快。這些菜籃子守護(hù)者的檢測水平咋樣？記者帶大家去看一看。
檢測黃瓜先考“刀功”
“開始！”隨著主考官一聲令下，幾位身穿白大褂的檢測員忙活開了。只見他們拿起桌上一根根綠油油的黃瓜，用刀小心翼翼地在不同部位刮下薄薄的一層皮，還要切成小條，再倒入量杯里，整個過程中，手還不能觸碰切下的黃瓜皮。
“乖乖，這簡直是考驗(yàn)大家的刀功嘛?！庇浾吒袊@道。據(jù)鄭州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測流通中心高級農(nóng)業(yè)師張玉香介紹，這是農(nóng)藥殘留快速檢測比賽，不允許觸碰樣品，是怕影響檢測結(jié)果。
據(jù)介紹，檢測一種蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，要經(jīng)過取樣、稱重、加緩沖溶液、加酶和顯色劑、加熱、上機(jī)檢測等十幾個環(huán)節(jié)。比賽中，不但要看檢測結(jié)果，還要看操作動作規(guī)范與否，時間快不快?！皺z測員在菜市場每天要檢測很多蔬菜，動作不快可不行?！睆堄裣阏f，一個蔬菜批發(fā)市場一般每天要檢測150個樣品，大的農(nóng)貿(mào)市場要檢測70~75個樣品，每個檢測員每天早上6點(diǎn)半上班，到中午12點(diǎn)才能下班。
“我們派到蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的檢測員是市民菜籃子的守護(hù)者，對他們的技術(shù)要求絕對不能放松?！编嵵蒉r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測流通中心書記崔潔說，中心每年要進(jìn)行兩次技術(shù)培訓(xùn)和考核，會根據(jù)檢測員的技術(shù)能力和工作考核淘汰一些人。
檢測員進(jìn)駐鄭州大型超市
采訪中，記者還獲悉一個消息，鄭州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測流通中心已經(jīng)開始向鄭州市各大型超市派駐農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測員了。
以往，鄭州市各大超市的蔬菜、水果、水產(chǎn)品等的質(zhì)量檢測都是自檢，由中心派出執(zhí)法隊(duì)監(jiān)督抽查。
據(jù)鄭州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測流通中心業(yè)務(wù)室主任申戰(zhàn)賓介紹，為了避免超市“既當(dāng)運(yùn)動員又當(dāng)裁判員”，中心目前已陸續(xù)向鄭州市區(qū)59個大型超市派駐檢測員，建立檢測站。檢測員們每天早上7點(diǎn)30分隨超市員工一起上班，檢測當(dāng)天上市的農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)?shù)谝慌櫩瓦M(jìn)入超市的時候，蔬菜瓜果檢測結(jié)果必須公示?！跋乱徊轿覀冞€將擴(kuò)大檢測員派駐范圍，即將開業(yè)的超市也要納入檢測?！鄙陸?zhàn)賓說。（記者 劉長征 沈翔）
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