嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度
映象網(wǎng)許昌訊(記者 康世保 通訊員 王帥博)近日，記者從襄城十里鋪食藥監(jiān)所了解到，正值春季開學(xué)之際，為認(rèn)真貫徹落實(shí)襄食藥監(jiān)〔2017〕11號(hào)《關(guān)于印發(fā)襄城縣2017年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案的通知》文件精神，切實(shí)落實(shí)好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查制度，全面加強(qiáng)春季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，該食藥監(jiān)所積極行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)15所學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的認(rèn)識(shí)。明確校長(zhǎng)(幼兒園院長(zhǎng))為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理人，建立健全食品安全管理制度，定期組織召開學(xué)校食堂食品安全管理人員會(huì)議，深入學(xué)習(xí)有關(guān)學(xué)校食堂食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事件的發(fā)生。
嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度。主要從食品安全管理制度、食品從業(yè)人員管理、食品采購(gòu)查驗(yàn)索證索票、清洗消毒、食品加工制作等方面進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查原料采購(gòu)、貯存、加工制作是否規(guī)范，特別是肉類、肉制品、雞蛋的采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票，餐飲用具清洗消毒是否符合規(guī)定，并對(duì) “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻推廣應(yīng)用等方面進(jìn)行詳細(xì)檢查及簽訂安裝合同。針對(duì)以上檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員依據(jù)相關(guān)規(guī)定要求被檢單位限期整改。
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