20日，東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個多月發(fā)現(xiàn)，麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商—上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監(jiān)部門表示，已經(jīng)連夜行動查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當勞問題產(chǎn)品全部下架。（7月21日《京華時報》）
外資企業(yè)一直以產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)質(zhì)為標榜，洋快餐則是以放心食品和安全食品面向消費者，深受中國消費者的信賴，即使一些品牌的洋快餐在國內(nèi)屢屢出事，中國消費者對他們的信任依然不變。然而，讓很多中國消費者沒有想到的是，美國獨資肉制品企業(yè)上海福喜食品有限公司采用過期變質(zhì)肉原料，優(yōu)先供應給中國市場，而廣受中國消費者歡迎和信任的麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐居然使用外資企業(yè)供應的過期變質(zhì)肉，銷售給中國的消費者，完全無視消費者的健康安全。
不管是外資肉制品企業(yè)故意采用過期變質(zhì)肉原料，還是洋快餐由于過度信任外資企業(yè)，無意中使用了過期變質(zhì)肉，或者壓根就沒有原材料的檢測系統(tǒng)，導致過期變質(zhì)肉走上餐桌。他們的行為都違反了中國有關食品安全的法律法規(guī)，也背離了企業(yè)的社會責任和道德良知，凸顯了外資企業(yè)和洋快餐在外國市場和中國市場采取雙重標準的本質(zhì)，把中國消費者當成二等消費者看待，對于這種侵害消費者健康安全的違法違規(guī)行為，不論他們是姓中資，還是姓外資，都必須依法嚴懲，不可手軟，必須讓他們?yōu)樽约旱倪`法違規(guī)行為付出沉重代價。
然而，在譴責和懲處生產(chǎn)和使用過期變質(zhì)肉的外資企業(yè)和洋快餐的時候，更重要的是反思我們國內(nèi)的監(jiān)管。可以說，雖然使用過期變質(zhì)肉的是洋快餐，但是真正失職的則是國內(nèi)職能部門的監(jiān)管，禍根是監(jiān)管缺失 。不管是中資企業(yè)，還是外資企業(yè)，只要是企業(yè)，追逐經(jīng)濟利益最大化就是他們的本質(zhì)，在商業(yè)道德上都靠不住，這一點不分中外企業(yè)，他們都姓“錢”。馬克思曾經(jīng)如此評價資本家的商業(yè)行為：“有百分之五十的利潤，它就鋌而走險；為了百分之一百的利潤，它就敢踐踏一切人間法律；有百分之三百的利潤，它就敢犯任何罪行，甚至冒絞死的危險。”洋快餐在外國不敢使用過期變質(zhì)肉，而在中國市場就敢放心大膽的使用過期變質(zhì)肉，歸根結(jié)底是在中國干這種缺德事的違法違規(guī)成本太低了，獲得的利潤太高，根源就在國內(nèi)職能部門監(jiān)管失職，給了洋快餐可乘之機。
“羅馬不是一天建成的”，多家洋快餐使用過期變質(zhì)肉也不是一天兩天的事，而是一個長期行為。但是，就是在這么長的時間里，職能部門居然沒有發(fā)現(xiàn)，最終還是靠記者的臥底暗訪才曝光，這足以說明監(jiān)管存在很大問題，才導致洋快餐使用過期變質(zhì)肉問題沒有暴露。如果職能部門嚴格對外資肉制品企業(yè)和洋快餐進行監(jiān)管，定期、不定期對他們的產(chǎn)品質(zhì)量進行抽檢，就很容易發(fā)現(xiàn)使用過期變質(zhì)肉的行為。這么長時間都沒有發(fā)現(xiàn)，就說明監(jiān)管部門工作不到位，存在走形式，乃至行政不作為現(xiàn)象。
確保食品安全，杜絕包括洋快餐在內(nèi)的食品企業(yè)不要生產(chǎn)、銷售過期變質(zhì)食品或者采用過期變質(zhì)原材料，關鍵不是相信企業(yè)的道德品行，不是看他們姓中還是姓洋，而必須依賴強有力的監(jiān)管和沉重的處罰，逼得企業(yè)只能遵紀守法。所以，職能部門對中資企業(yè)和外資企業(yè)必須一視同仁，都要加強監(jiān)管和抽查力度，不能放松。(何勇)
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