Tapas是西班牙的下酒小菜。人們常把飲食文化作為了解一國(guó)的重要途徑,而Tapas在西班牙的盛行,本身就是一種文化。西班牙文化的多元性,更成就了美食的多樣性。
吃不夠的西班牙下酒小菜
在西班牙待久了,才發(fā)現(xiàn)好像只有這個(gè)國(guó)家的作息時(shí)間與眾不同。每天下午的2:00——4:00吃午餐,晚上9:00——11:00吃晚餐,這樣大跨度的就餐時(shí)間自然為Tapas的流行創(chuàng)造了條件。盡管個(gè)頭不大,但不論作為飯前開(kāi)胃小菜還是兩頓正餐之間的點(diǎn)心,Tapas永遠(yuǎn)是酒吧里少不了的主角。
吃不夠的西班牙下酒小菜
談到tapas的起源,目前比較公認(rèn)的說(shuō)法是源于19世紀(jì)的安達(dá)魯西亞地區(qū)。早期酒吧老板賣酒的時(shí)候,為了驅(qū)趕蒼蠅,順手用小碟或杯蓋蓋在杯口。后來(lái)改成了放一片面包,再后來(lái)聰明人出現(xiàn)了,既然放片面包也是放,不如再放一片芝士、一片腌肉或者幾顆橄欖,供客人下酒……最后,酒吧也就不著痕跡地“搭車銷售”,賣掉了許多東西。難得的是,酒客們十分買賬,這自然激發(fā)了其他老板競(jìng)相效仿,于是這種經(jīng)典的小吃漸漸在整個(gè)國(guó)家里走紅開(kāi)來(lái)。Tapa一詞在西班牙語(yǔ)里最初的含義就是“蓋子”,這下能夠理解了吧!
吃不夠的西班牙下酒小菜
Tapas在西班牙可謂隨處可見(jiàn)又處處不同。剛來(lái)西班牙那年,在薩拉曼卡吃的Tapas真叫物美價(jià)廉,兩條排骨一碟沙拉外加一瓶飲料只要2.2歐,這個(gè)價(jià)格在巴塞也就只能喝杯飲料了~后來(lái)去了趟北部,海鮮Tapa看著就讓人垂涎欲滴,盡管沒(méi)吃夠,回了巴塞羅那也就瞧不上那些只放個(gè)雞蛋土豆就賣的了。
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