那些土得掉渣的美食你都吃過(guò)嗎？

2015-06-10 08:22 來(lái)源：網(wǎng)易

[摘要] 以美食居首的中國(guó)，美食種類不勝其數(shù)，聞名于世的美食也數(shù)不勝數(shù)！但土得掉渣卻美味十足的美食卻很少被人們所知。

　　以美食居首的中國(guó)，美食種類不勝其數(shù)，聞名于世的美食也數(shù)不勝數(shù)！但土得掉渣卻美味十足的美食卻很少被人們所知。以下是小編搜集的一些土得掉渣的美食，來(lái)看看你都吃過(guò)嗎？

　　一、坨坨肉

全國(guó)那些土得掉渣的美食你都吃過(guò)嗎

　　坨坨肉，彝語(yǔ)稱 " 烏色色腳 "，意思是豬肉塊塊。坨坨肉是小涼山彝族人民吃肉食的基本制作方法。由于這種肉做法特別，又不是很肥，吃起來(lái)越嚼越香，越吃越胃口開(kāi)。坨坨肉制作的訣竅是掌握適當(dāng)?shù)幕鸷?，火候不到不熟，過(guò)遲肉綿，因此，一般人不會(huì)做。彝族制作的坨坨肉，既鮮又香，別有風(fēng)味，特別是選用四五斤重的仔豬肉制成，更是清脆可口，是當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)待客的佳品。所以，砣砣肉如今已成為小涼山的一道很有名氣的風(fēng)味菜。