似乎,只要提到永州,誰(shuí)都會(huì)吟起那句“永州之野產(chǎn)異蛇,黑質(zhì)而白章,觸草木盡死,以嚙人,無(wú)御之者……”來(lái)自柳宗元的《捕蛇者說(shuō)》。
曾聽(tīng)一位酒店高層聊起過(guò)一樁酒店軼聞,說(shuō)起酒店身處在青山綠水中,青山綠水很是醉人,但為要維持這份原始和天然,酒店常年要高薪聘請(qǐng)兩位來(lái)自永州的捕蛇人駐店,每天工作很簡(jiǎn)單,防蛇,捕蛇。那時(shí)才發(fā)現(xiàn),潛移默化中,“蛇”已然和永州扯上了很多關(guān)系。甚至,永州人都將其看成了“永州八景”之外的第九景。
受訪者供圖
主人公 楊連柏 職業(yè):公司職員 來(lái)莞時(shí)間:6年
我的故事
少時(shí)常見(jiàn)捕蛇人
常被人問(wèn)及,永州真的有很多蛇嗎?我想想,在少時(shí),的確是很多的。關(guān)于蛇和蛇的種種傳說(shuō),是我童年不可磨滅的記憶。
家鄉(xiāng)自然環(huán)境多山,或者是因?yàn)闅夂?、地理環(huán)境,還是什么別的因素影響,適合蛇的生存。且早年沒(méi)有過(guò)多的開(kāi)發(fā),所以荒山之中,有蛇出沒(méi),很正常。當(dāng)年,柳宗元寫(xiě)這篇文章,其實(shí)有些悲天憫人的味道。
文章中提到“異蛇”,我也沒(méi)有弄明白是什么蛇。只是,小時(shí)耳濡目染,除了眼鏡蛇、五步蛇之類(lèi)很知名的蛇種,還聽(tīng)過(guò)些“18斗”、“黃金杖”、“吹風(fēng)扁(音)”之類(lèi)的蛇的名字。有些是比較毒的,有些是沒(méi)毒的,村里的老人會(huì)給我們講得很清楚。
聆聽(tīng)捕蛇者的故事
永州
早年,記得還要上山砍柴火,山里蛇有很多。到了夏天,甚至在田地里,村間的小路上都有蛇出沒(méi)。村落里有些人會(huì)把捉蛇當(dāng)成一門(mén)營(yíng)生,有些會(huì)抓蛇去市場(chǎng)上賣(mài)。這門(mén)捉蛇的手藝是一代傳一代的,每個(gè)院子里,都會(huì)有三五個(gè)勇敢的人,去拜師學(xué)習(xí)抓蛇的技術(shù)。學(xué)會(huì)了,藝高人膽大,拿個(gè)帆布袋子,就去徒手抓蛇,當(dāng)然有時(shí)也會(huì)帶上手套和鉤子。偶爾疏忽被蛇咬了,懂抓蛇的人家祖祖輩輩總是會(huì)傳有些特殊的膏藥。
所以,少時(shí)的我,也曾經(jīng)有幾次目睹并且分享過(guò)成果。偶爾抓來(lái)的蛇,倒不會(huì)像現(xiàn)在這樣,弄成“口味蛇”之類(lèi)的加工過(guò)的菜肴,而是就這么清燉,或者用黃豆燉,吃的是鮮甜的口味。還有大人喝蛇血的,但是記得蛇膽一般人不敢吃。而蛇泡成的酒倒是家家常見(jiàn)。
現(xiàn)在,家鄉(xiāng)外出工作的人多了,后邊的小山逐漸荒了,懂技術(shù)的抓蛇人要么出門(mén)打工,要么就開(kāi)始產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)營(yíng)。小打小鬧已經(jīng)沒(méi)有,反而“永州異蛇”被當(dāng)成了支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)做。
以前,家鄉(xiāng)市場(chǎng)上會(huì)有些攤主炮制的蛇酒來(lái)賣(mài),現(xiàn)在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有了品牌的異蛇王酒,在永州的城市公交車(chē)上大肆打著廣告?，F(xiàn)在異蛇村、異蛇山莊之類(lèi)在永州規(guī)模養(yǎng)殖蛇的地方,則擠滿了觀光旅游的客人。到這可以觀賞各種蛇類(lèi)活動(dòng),品賞蛇血、蛇酒、蛇肉,選購(gòu)蛇酒、蛇藥、蛇皮制品等,無(wú)疑不用多費(fèi)唇舌,“永州之野產(chǎn)異蛇”是它們最好的招牌。永州人過(guò)著自己的平常日子,但是,這個(gè)招牌似乎會(huì)依然“金字”下去。
在東莞生活的日子里,知道廣東人很愛(ài)吃蛇,做法包括燉、椒鹽、煲粥之類(lèi),很多蛇是從我們永州收購(gòu)的。要是來(lái)到原產(chǎn)地,當(dāng)然會(huì)吃到或看到最毒的蛇。
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