馬爾代夫是穆斯林國家,禁食豬肉。他們的飲食帶有典型的熱帶風光特色,地道的馬爾代夫食物除了充滿地方色彩,也總離不開大海。
馬爾代夫人喜歡吃加有刺激性芳香調(diào)味品的肉、魚和蔬菜米飯以及紅薯、芋等淀粉食物。熱帶水果和蔬菜、面包果、椰子、菠蘿等則終年不斷。隨手拈來就有煎魚、咖喱魚及魚湯等,所以他們餐餐有魚為伴。
在馬爾代夫,最常見的菜是咖喱,其實它并不是馬爾代夫的傳統(tǒng)菜肴,而是從鄰國印度、斯里蘭卡傳入的。真正的馬爾代夫料理,是有著悠久歷史的“咖爾迪亞”,它常出現(xiàn)在馬爾代夫人招待賓客和節(jié)慶祝典的宴會上。
傳統(tǒng)小吃是海蒂卡(Hedhikaa),是一種用雞蛋和面,然后裹牛肉餡、魚肉餡,沾著面包屑炸出來的面點。主食通常是魚和椰汁米飯。大部分餐廳提供的食品是美式快餐,或者偏意大利口味的西餐,以及地道的泰餐、印度餐。
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