知道一樣?xùn)|西有毒，當(dāng)然應(yīng)該第一時(shí)間告訴可能吃到它的人。這本不該成為一個(gè)艱難的抉擇，但有的部門(mén)卻沒(méi)能做到。
5月16日，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局公布餐飲環(huán)節(jié)一季度食品抽檢數(shù)據(jù)：44.4%的大米及米制品抽檢產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)鎘超標(biāo)(即抽檢18個(gè)批次，有8個(gè)批次鎘超標(biāo))。但廣州市食藥監(jiān)局又表示：“不便透露被檢出鎘超標(biāo)大米的品牌”。
到底哪些大米有毒？在輿論洶洶追問(wèn)之下，5月17日晚，廣州市食藥監(jiān)局公布了包括廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)南國(guó)商學(xué)院食堂在內(nèi)的四家涉及使用“鎘大米”的單位；18日晚，又公布了不合格米及米制品的生產(chǎn)廠家及品牌，但對(duì)于產(chǎn)品流向及查獲數(shù)量則仍未公開(kāi)。
《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定了食品安全信息統(tǒng)一公布制度，明確只有食藥監(jiān)等相關(guān)部門(mén)才有權(quán)公布，其他組織和個(gè)人不能任意公布食品安全信息。所以食品安全監(jiān)督管理部門(mén)公布信息，應(yīng)當(dāng)按照該法做到準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀。但這次廣州市食藥監(jiān)局卻明顯沒(méi)能做到。44.4%的大米鎘超標(biāo)的抽檢結(jié)果本身，就足以讓人心惶惶，而廣州食藥監(jiān)部門(mén)之前拒不公示涉案企業(yè)、品牌名稱的決定，制造了更大的懸念，將個(gè)別品牌的質(zhì)量問(wèn)題上升為民眾對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的不信任，引發(fā)了社會(huì)更嚴(yán)重的恐慌。大米本是南方人的生活必需品，讓已經(jīng)通過(guò)調(diào)查掌握有毒大米具體信息的地方政府部門(mén)告訴老百姓哪些大米不可以吃，是一個(gè)再卑微不過(guò)的訴求，但食藥監(jiān)部門(mén)還是一度說(shuō)出了“不便透露”這樣的話。
其實(shí)，在鎘大米問(wèn)題上，廣東一些地方政府部門(mén)搞“躲貓貓”已經(jīng)不是第一次了。今年2月底，就有媒體報(bào)道湖南部分鎘超標(biāo)大米流入廣東，當(dāng)時(shí)廣東省衛(wèi)生廳通報(bào)稱：“部分退貨的問(wèn)題大米由湖南經(jīng)銷商銷往廣東省個(gè)別地區(qū)用于飼料用糧”。那么“個(gè)別地區(qū)”又是那些地區(qū)？至今有關(guān)方面仍未公布相關(guān)信息。南方日?qǐng)?bào)記者經(jīng)過(guò)多月調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)初深圳市糧食集團(tuán)有限公司只返退了其經(jīng)銷的100余噸鎘大米，其他都被降價(jià)處理銷售，并沒(méi)有真正用于工業(yè)用途?？梢哉f(shuō)，這次鎘大米危機(jī)只是上一次鎘大米危機(jī)的回頭潮，諱疾忌醫(yī)從來(lái)不能解決問(wèn)題。
而且，食品安全信息披露滯后并非偶發(fā)事件。比如在前不久的“農(nóng)夫山泉標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)”中，有媒體記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雀巢、統(tǒng)一、可口可樂(lè)、康師傅等瓶裝水品牌，并沒(méi)有執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而都是執(zhí)行自家的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。記者向這些企業(yè)提出公開(kāi)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，多被以“商業(yè)秘密”為由拒絕?！妒称钒踩ā芬?guī)定，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)備案。原衛(wèi)生部制定的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案辦法明確規(guī)定：衛(wèi)生部門(mén)要向社會(huì)公布備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但目前僅有云南省衛(wèi)生廳主動(dòng)在網(wǎng)上公示了備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，很多本應(yīng)接受公眾監(jiān)督的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)卻成了企業(yè)自己的“商業(yè)秘密”。
再比如，去年11月，江蘇蘇州市質(zhì)監(jiān)部門(mén)就查獲了“美素麗兒”山寨奶粉事件，但不可思議的是，案發(fā)之后小半年過(guò)去了，“美素麗兒”卻沒(méi)有被要求下架，直到今年3月28日央視曝光之前，無(wú)數(shù)寶寶還在吃著這款來(lái)路不明的山寨“荷蘭奶粉”。
中國(guó)目前的食品安全危機(jī)的確存在，只有正視問(wèn)題，才能解決問(wèn)題，政府有關(guān)執(zhí)法部門(mén)諱疾忌醫(yī)只會(huì)把矛盾埋得更深，制造食品安全、政府公信雙重危機(jī)。及時(shí)、全面公布有毒有害食品信息，必須成為一條不容逾越的執(zhí)法底線。前不久，國(guó)家食藥監(jiān)總局方面發(fā)出了“讓謀財(cái)不惜害命的人傾家蕩產(chǎn)、人頭落地”這種擲地有聲的話，那么如果一些地方監(jiān)管部門(mén)故意隱瞞、拖延人命關(guān)天的食品安全信息，又該當(dāng)何罪呢？（首席評(píng)論員 沈彬）
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