映象網(wǎng)駐馬店訊(楊曉 馮占華 崔盤收)10月22日,在紀(jì)念紅軍長征勝利80周年的日子里,河南省酒業(yè)協(xié)會豫坡老基酒風(fēng)格研究中心組委會成員集聚一堂,重溫紅軍長征精神,提出“品質(zhì)豫酒新長征”理念,并將豫坡老基酒風(fēng)格研究中心首次會議確立為“品質(zhì)豫酒新長征”的開始。
豫坡老基酒風(fēng)格研究工作會
河南省酒業(yè)協(xié)會熊玉亮?xí)L、河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院生物工程學(xué)院王建偉書記、原河南省食品研究所所長劉建利老師、河南省酒業(yè)協(xié)會副秘書長、總工程師趙書民、河南省食品研究所白酒室王揚主任、黃淮學(xué)院生物工程系李恩中博士、河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院生物工程學(xué)院趙志軍講師等河南省白酒行業(yè)技術(shù)專家與豫坡集團董事長張建設(shè)、總經(jīng)理王清華、總工程師郜勝勤等公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員及中層技術(shù)管理人員等參加會議。會議的主題圍繞9月8日在豫坡老基生態(tài)文化園揭牌的河南省固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心和河南省酒業(yè)協(xié)會老基酒風(fēng)格研究中心的工作進行技術(shù)研究和工作安排。
董事長張建設(shè)介紹豫坡集團發(fā)展?fàn)顩r
趙書民秘書長主持會議并宣讀了《河南省酒業(yè)協(xié)會關(guān)于成立豫坡老基酒風(fēng)格研究中心的通知》。
熊玉亮?xí)L對豫坡集團的發(fā)展給予了充分肯定,對豫坡集團“企、會、院、所”聯(lián)合研究推動品質(zhì)升級,打造品質(zhì)豫坡的做法給予了高度贊揚。
張建設(shè)董事長介紹了公司的發(fā)展?fàn)顩r,強調(diào)立足白酒發(fā)展的“建百年老店、創(chuàng)百年品牌、樹百年基業(yè)”企業(yè)發(fā)展愿景,闡述了“無質(zhì)不品、無品不企”的質(zhì)量興企的理念,并代表豫坡集團表態(tài)全力投入精力、物力、人力、財力給予豫坡老基酒風(fēng)格研究中心全方位的支持,努力拼搏把企業(yè)發(fā)展得更好,為豫坡酒的發(fā)展也為社會承擔(dān)更大責(zé)任。
王清華總經(jīng)理介紹了豫坡酒的生產(chǎn)工藝及創(chuàng)新發(fā)展成果。
總經(jīng)理王清華介紹豫坡酒生產(chǎn)工藝及創(chuàng)新發(fā)展成果
王建偉書記介紹了河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院生物工程學(xué)院的白酒教學(xué)研究經(jīng)驗,明確提出對豫坡老基酒風(fēng)格研究給予技術(shù)支持。
劉建利老師從香型細分研究、糧食品質(zhì)研究、制曲技術(shù)研究、釀造工藝過程管理研究、酒體風(fēng)格特點研究等方面進行了深入淺出分析,對豫坡老基酒的釀造生產(chǎn)過程管理提出了研究方向。
王揚主任從產(chǎn)品生產(chǎn)管理細節(jié)方面提出了改進目標(biāo),提出要形成企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實現(xiàn)生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化提高產(chǎn)品風(fēng)格保障,提出借用好外部資源實現(xiàn)技術(shù)突破、提高特色風(fēng)格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),提出加強食品安全管理,提高檢測能力,防范技術(shù)安全風(fēng)險,保障品牌健康發(fā)展。
深入老基酒釀造基地考察
趙志軍老師提出要做好技術(shù)規(guī)范,保障產(chǎn)品質(zhì)量;提出建議加強項目申報,提高產(chǎn)品知名度,促進技術(shù)升級。
李恩中博士從口感風(fēng)味上談了自己的感受,提出了“三檢測一催熟”檢驗工作方式,即原料檢測、菌種檢測、微量元素檢測,用科學(xué)手段進行催熟,注重細節(jié)提高產(chǎn)品質(zhì)量。
郜勝勤總工程師表達了實現(xiàn)老基酒的風(fēng)格定位愿望以及實現(xiàn)愿望的決心。
肖廣偉經(jīng)理和劉向輝科長分別從自身工作崗位角度表達了做好工作的決心。
趙書民秘書長在總結(jié)時,提出了要開展“6S”管理,促進企業(yè)發(fā)展,要立足企業(yè)新環(huán)境、新平臺,提高企業(yè)管理水平;要注重加強企業(yè)文化,規(guī)范品牌形象、提高員工素質(zhì);做技術(shù)要求持之以恒的精神;規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),用數(shù)據(jù)化體現(xiàn)技術(shù)指標(biāo),實現(xiàn)數(shù)據(jù)化規(guī)范管理;要堅持釀造自己的酒,釀造具有自己特殊的風(fēng)格的酒,培養(yǎng)自己的消費群,突出個性化品質(zhì)風(fēng)格體驗,才能真正實現(xiàn)豫酒振興,也才能真正實現(xiàn)風(fēng)格研究的本質(zhì)目標(biāo)。
各位專家在會議召開前深入豫坡老基酒原酒釀造基地進行實地考察、品評了老基酒新鮮原酒,對釀造過程進行了深入了解。
座談會現(xiàn)場
本次會議為豫坡集團的未來發(fā)展增加了動力,也為企業(yè)未來發(fā)展從品質(zhì)興企、文化興企等方面奠定了很好的基礎(chǔ),豫坡集團將圍繞綠色循環(huán)經(jīng)濟模式,圍繞一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展路徑,取得更大的發(fā)展突破,為豫酒發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展做出新的更大貢獻。
合影留念
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