河南特產(chǎn) 汴梁西瓜
汴梁西瓜是開(kāi)封的傳統(tǒng)特產(chǎn),馳名古今,暢銷(xiāo)中外。其特點(diǎn)是:皮薄汁多,瓢沙脆甜,清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨,汴梁西瓜紅到皮"之諺語(yǔ)。因開(kāi)封古稱(chēng)"汴梁",故開(kāi)封一帶生產(chǎn)的西瓜都叫"汴梁西瓜"。
汴梁西瓜在北宋時(shí)種植已很普遍。畫(huà)家張擇端的名畫(huà)《清明上河圖》上,就繪有在汴水岸邊的幾張桌子上,擺著切開(kāi)的西瓜的畫(huà)面。南宋詩(shī)人范成大曾在他的《西瓜園》詩(shī)中云:"碧蔓凌霜臥軟沙,年來(lái)處處食西瓜"。文信國(guó)在他的《西瓜呤》中也寫(xiě)道:"拔出金佩刀,斫破蒼玉瓶"。
開(kāi)封一帶氣候溫和,夏季雨水均勻,沙壤土質(zhì)較多,適宜西瓜的增長(zhǎng)。加之開(kāi)封人民長(zhǎng)期以來(lái)積累豐富的種植西瓜的經(jīng)驗(yàn),把西瓜作為鄉(xiāng)土珍品精心種植,不斷改進(jìn),使開(kāi)封西瓜逐漸成為中州著名的特產(chǎn)。
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