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春節(jié)假期全國零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長10.2%

2018-02-23 15:47 來源:央廣網

[摘要] 據經濟之聲《天下財經》報道,商務部昨天發(fā)布的消費數(shù)據透露,在剛剛過去的狗年春節(jié)黃金周中,全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約9260億元,同比增長10.2%。驚人數(shù)據的背后,是消費升級的澎湃動能。

  

  據經濟之聲《天下財經》報道,商務部昨天發(fā)布的消費數(shù)據透露,在剛剛過去的狗年春節(jié)黃金周中,全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約9260億元,同比增長10.2%。驚人數(shù)據的背后,是消費升級的澎湃動能。“新零售”作為消費升級的代表,在這個春節(jié)有哪些突出的表現(xiàn)?新的一年,“新零售”又會有怎樣的新風向?

  春節(jié)期間每日上新“鮮貨”受熱捧
  “所有東西都是活的,它們是屬于深海低溫的一種水產,所以它們在這種環(huán)境下就是不太會多動彈,除了進食以外。”盒馬生鮮北京十里鋪店營銷副店長周毅從水池中拿出春節(jié)期間熱賣的海鮮“爆款”帝王蟹向記者展示。
  在這個春節(jié)不打烊的“菜市場”里,冷凍水產幾乎不見蹤影,目之所及都是透明的海鮮魚缸;超市一角是加工和用餐區(qū)域,第一時間就能把剛買的海鮮變成美味送到嘴邊;如果您真懶得出門,還可以在線上下單,3公里范圍內不用30分鐘就送貨上門。所有的一切,都圍繞“新鮮”做文章,即使在春節(jié)期間,蔬果海鮮也能做到每日上新。
  消費者張先生說:“來這兒就是吃它一個鮮,然后吃它一個價格實惠,相對而言,畢竟這里是超市,比市場的肯定便宜。”消費者賈女士則表示:“我基本上每天都會去瀏覽盒馬,確定一下今天做飯需要的食材,然后就會下單買了,買新鮮的?!?/div>
  新零售依靠龐大數(shù)據庫指導采購和運營
  新鮮品質、親民價格、再加上線上線下聯(lián)動,這些背后是一個強大的數(shù)據庫在支撐。每一位消費者的購買行為在后臺匯聚,生成龐大的數(shù)據庫,最終指導店鋪的采購和運營,哪種商品最好賣、定什么價格才會被接受,也因此有了答案。盒馬生鮮北京公關部負責人滕浩表示,借助大數(shù)據,門店的“坪效”得到大大提升,“整體從我們第一家門店,上海金橋店為例來看,我們整體的坪效是傳統(tǒng)超市的三到五倍?!?/div>
  在業(yè)內人士看來,基于線下零售的數(shù)字化、平臺化,來獲取海量交易和用戶數(shù)據,進而幫助零售商進行精準營銷、選品布局,正是“新零售”的核心要義。復旦大學智慧城市研究中心副主任胥正川表示,大數(shù)據的收集與運用是新零售的根基:“在新零售的道路上面,最核心的就是數(shù)據,包括了消費者行為的數(shù)據,包括了對整個供應鏈的掌控的數(shù)據,至于說我是鋪多少門店,是我自營還是我跟別人營,沒關系,當你掌握核心數(shù)據以后,我想賦能給誰,都可以?!?/div>
  新零售行業(yè)巨頭初具雛形,仍有較大進步空間
  事實上,各大互聯(lián)網巨頭在加入新零售的陣營時,打法不一。有業(yè)內觀點總結,阿里的策略是使自己成為生態(tài)圈的核心,通過做大平臺來支撐無數(shù)個小前端、通過多元的生態(tài)體系實現(xiàn)賦能;而騰訊更強調自己做生態(tài)圈的地基,選擇更有效率的企業(yè)進行合作,給予相關企業(yè)所需要的資源,以賦能連接所有場景。有評論認為,新零售行業(yè)里的“阿里蘇寧系”和“騰訊京東系”雙寡頭局面已經初具雛形。
  互聯(lián)網專欄作家仝志斌認為,在2018年新零售可能有幾大進步空間:“第一,線上線下的并購將繼續(xù)進行,新零售時代倡導新的零售場景要打破原有零售邊界的限制,2018年線上企業(yè)整合線下巨頭,將打造更豐富的零售場景;第二,零售業(yè)向制造業(yè)上游的C2B將不再停留在‘渠道特供’層面,在大數(shù)據尤其是線上渠道把控力逐漸強大的背景下,線上企業(yè)打通線下渠道,可以激活C2B定制的新思路;另外,新零售將利用社交網絡將渠道下沉到農村,這個渠道仍然是價格為王?!?/div>
(責任編輯:張鈺洋)

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