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罐裝奶茶、咖啡“逆市調(diào)價”

2018-09-06 09:57 來源:廣州日報

[摘要] 記者觀察發(fā)現(xiàn),今年以來,繼可口可樂和營養(yǎng)快線走上“越難賣越賣得貴”的道路后,香飄飄奶茶和雀巢咖啡也趕上了這趟車。

  記者觀察發(fā)現(xiàn),今年以來,繼可口可樂和營養(yǎng)快線走上“越難賣越賣得貴”的道路后,香飄飄奶茶和雀巢咖啡也趕上了這趟車。在行業(yè)觀察人士看來,盡管原材料和運輸成本漲價是不爭事實,但是罐裝、杯裝產(chǎn)品正在遭遇遍街奶茶、咖啡店的沖擊,年輕族群消費升級體現(xiàn)十分明顯,快消企業(yè)此時漲價或“兵行險著”。

  香飄飄奶茶、雀巢咖啡調(diào)價

  快要被人遺忘的“一年賣出12億杯,能繞地球4圈”的香飄飄奶茶此前對沖泡系列產(chǎn)品進行了提價,其中好料系單杯終端零售價為5.5元,相較過去提價0.5元,而經(jīng)典系單杯終端零售價4元,提價0.5元~1元(不同區(qū)域、渠道價格不同)。從調(diào)價函來看,香飄飄是從六七月份就已經(jīng)開始執(zhí)行新的價格了,而其經(jīng)銷商則大多反映,收到通知時間稍有滯后。

  無獨有偶,這一輪漲價中還有雀巢咖啡1+2系列產(chǎn)品。雀巢方面稱,公司為順應(yīng)消費升級趨勢,滿足更高端化的需求,決定對雀巢咖啡1+2系列產(chǎn)品進行提價,其中原味微研磨終端零售價為106元,相較過去提價10元,調(diào)整幅度10.4%。此次調(diào)價已于7月1日生效。

  調(diào)價不見得會促進銷量提升

  香飄飄漲價或與業(yè)績承壓有關(guān)。日前香飄飄食品股份有限公司公布了上市以來的首份半年報,但是數(shù)據(jù)卻并不理想。財報顯示,該公司上半年凈利潤虧損5000多萬,同比下降79%。

  剛上市不久便業(yè)績大幅下滑,香飄飄由此引發(fā)市場爭議。對于“增收不增利”的現(xiàn)象,香飄飄方面表示,現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以固體沖泡奶茶為主,沖泡奶茶的熱飲屬性決定了其在寒冷的冬季是銷售的旺季,每年一季度及四季度是公司的銷售旺季,二季度三季度是淡季,二季度銷售占比約為全年10%。此外,公司還加大了對液體奶茶的品牌宣傳、渠道推廣等資源投放,導(dǎo)致二季度經(jīng)營虧損較大。

  “香飄飄占比不斷提升的新品液體奶茶和美味系列毛利率都比較低,所以該公司此前采取了對部分產(chǎn)品提價的策略,來直接實現(xiàn)利潤提高?!币晃恍袠I(yè)觀察人士表示。

  而對于雀巢咖啡漲價的現(xiàn)象,中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,雀巢1+2系列屬于其傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品,在中國銷售多年,整個價格體系可謂十分穩(wěn)定。“這時候漲價其實是想刺激經(jīng)銷商,從而帶來售賣積極性。它在電商渠道一直都在進行促銷,不同渠道實施不同價格策略當然沒有錯,但是漲價并不見得會促進銷量提升?!敝斓づ钫J為。

  分析:調(diào)價能夠直接帶來利潤提升?

  據(jù)了解,近年來即飲奶茶、咖啡市場發(fā)展迅猛,遍街都是奶茶、咖啡店,資本也在密集進軍奶茶、咖啡行業(yè),這使得傳統(tǒng)的罐裝、杯裝飲料遭遇了極大的沖擊。

  “年輕學(xué)生、白領(lǐng)在喝茶喝咖啡方面消費升級非??欤峙跻槐躺w、拿鐵,或行色匆匆或閑坐室內(nèi)已經(jīng)成為街頭一景。”該行業(yè)觀察人士表示,在傳統(tǒng)產(chǎn)品面臨強大競爭對手擠兌生存空間的當口,飲料企業(yè)選擇提價的動機可以理解,但此舉帶有不小的風(fēng)險?!坝械膫鹘y(tǒng)產(chǎn)品在市場生存太久會難以產(chǎn)生漣漪,漲價可能刺激渠道充滿活力,也能夠直接帶來利潤提升,但實際效果并不一定明顯。”朱丹蓬認為。

 

(責(zé)任編輯:張鈺洋)

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