白酒業(yè)再曝潛規(guī)則 香精添加用量無標(biāo)準(zhǔn)
在繼塑化劑之后，白酒行業(yè)食品安全問題再次引發(fā)外界關(guān)注。
據(jù)央視報道，四川等地部分小酒廠以勾兌酒冒充糧食酒進(jìn)行銷售，酒廠調(diào)酒師演示了食用香精勾兌過程，并表示，勾兌酒在出廠時的包裝上也不會標(biāo)明加入了香精香料等添加劑，這已經(jīng)成為行業(yè)潛規(guī)則。
按照目前我國現(xiàn)行的白酒標(biāo)準(zhǔn)，固態(tài)法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵所產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，液態(tài)法白酒則可在食用酒精中加入食品添加劑調(diào)味調(diào)香勾調(diào)成白酒，而固液法白酒則是以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成，也可加入食品添加劑。
不過，針對這些工藝，香精的種類、添加劑含量的多少目前并無標(biāo)準(zhǔn)，這是白酒行業(yè)在塑化劑事件之后，再次引發(fā)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失問題。而按照我國現(xiàn)行的預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽管理通則規(guī)定，對于白酒，除了原料中的糧食和水必須標(biāo)注外，其他成分也必須明確標(biāo)出，但事實上在具體執(zhí)行過程中，并沒有強(qiáng)制執(zhí)行。
在問題白酒事件被曝光后，多名行業(yè)人士認(rèn)為將促進(jìn)白酒新標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的出臺。另有多名行業(yè)人士認(rèn)為，對固態(tài)發(fā)酵的純糧酒和液態(tài)發(fā)酵的非純糧酒等要強(qiáng)制區(qū)分標(biāo)注，才是對消費者負(fù)責(zé)
點評：對于近期風(fēng)波不斷的白酒行業(yè)，確實需要出臺新法規(guī)，嚴(yán)格控制添加劑的種類、標(biāo)示及標(biāo)準(zhǔn)。另外，有關(guān)部門對于商家的道德宣傳、價值觀培養(yǎng)也很重要，只有商家甘愿賺放心錢，消費者才能喝上放心酒。
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