白象：河南食品工業(yè)的中流砥柱
映象網(wǎng)訊 “作為河南的方便面代表，白象有責(zé)任、更有義務(wù)搞好創(chuàng)新，因?yàn)橹挥袆?chuàng)新，白象才有出路，才能為河南食品工業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。”在白象大骨面上市品鑒會(huì)上，白象食品集團(tuán)董事長兼CEO姚忠良如是說，這道出了白象的立場和態(tài)度。
白象大骨面上市品鑒會(huì)
敏銳創(chuàng)新，勇立潮頭
河南方便面在中國面業(yè)素來享有“團(tuán)體冠軍”之稱。據(jù)悉，在中國十大方便面品牌中，河南占據(jù)三席，而白象又坐得河南省方便面的“頭把交椅”，其以“大骨面”類產(chǎn)品在行業(yè)中獨(dú)樹一幟。這源于白象人對(duì)行業(yè)脈搏的準(zhǔn)確把握和對(duì)市場需求變化的敏銳感知。
方便面行業(yè)以前長期是“紅燒牛肉面”一味稱霸，消費(fèi)需求漸顯疲態(tài)，市場銷售年增20%的增幅已出現(xiàn)了遞減的趨勢(shì)。同時(shí)，方便面一直飽受“垃圾食品”之譏。如今，食品的健康、天然、安全逐漸成為需求的主流，方便面的市場需求也已從“充饑”過渡到“健康”上來。正是基于這種判斷，白象創(chuàng)新推出了“大骨面”系列產(chǎn)品。上市不久，大骨面系列就成為方便面市場興奮點(diǎn)，并在全國贏得了骨湯面新品類的“定味權(quán)”。
專注骨湯，非凡十年
在十年前的方便面市場上，康師傅、今麥郎、統(tǒng)一三足鼎立，白象如何挺進(jìn)前三甲？唯有創(chuàng)新。2003年，國內(nèi)首款骨湯型方便面——白象大骨面上市，開創(chuàng)出“大骨面”新品類，此舉令大骨面異軍突起。2005年9月，白象大骨面全年銷量高達(dá)5.7億，遞增速度為行業(yè)平均增長速度的50倍。
此后，白象并沒有滿足現(xiàn)狀，而是用更加專注的態(tài)度投入到骨湯方便面的研究中來，從工藝、健康、口感等各方面提升大骨面的品質(zhì)。2010年9月，白象在原有大骨面基礎(chǔ)之上又推出其升級(jí)版——精燉大骨面，產(chǎn)品在工藝和口感上進(jìn)行了雙重升級(jí)。2012年，白象大骨面摘得擁有“食品界諾貝爾”之稱的“全球食品工業(yè)獎(jiǎng)”，成為世界方便面行業(yè)50年來唯一獲此獎(jiǎng)的產(chǎn)品。
白象：河南食品工業(yè)的中流砥柱
“勝人者力，自勝者強(qiáng)”。白象人在創(chuàng)新的道路上不斷超越，于2013年7月重磅推出其新品——新大骨面。盡管推出時(shí)間尚短，但在首先上市的河南地區(qū)已經(jīng)得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可和好評(píng)。
轉(zhuǎn)型升級(jí)，樹立榜樣
現(xiàn)如今，白象已經(jīng)成為中國方便面行業(yè)河南軍團(tuán)中規(guī)模最大、產(chǎn)值最高的大型食品集團(tuán)公司，并成為國內(nèi)最大的民族方便面加工企業(yè)，2008年起穩(wěn)居全國方便面行業(yè)前三甲。
國際食品科技聯(lián)盟執(zhí)行主席、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長饒平凡曾介紹道，近十年來，世界上幾個(gè)方便面的成熟市場，比如韓國、臺(tái)灣和美國等，健康趨勢(shì)非常明顯，不僅食材更多樣，營養(yǎng)搭配更合理，而且各種湯被廣泛應(yīng)用，健康已經(jīng)成為方便面的必須要件。而無論是國際經(jīng)驗(yàn)還是白象的當(dāng)下之路，都已經(jīng)為中國方便面及整個(gè)食品企業(yè)的產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了樣板。
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