原標(biāo)題：科技部發(fā)布《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃》推動食品產(chǎn)業(yè)從數(shù)量增長向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變

　　6月5日從科技部官網(wǎng)獲悉，為推動我國食品科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，近日，科技部發(fā)布了《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃》。《規(guī)劃》提出到2020年，我國食品科技的自主創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)支撐能力顯著提高，食品生物工程、食品綠色制造、食品安全保障等領(lǐng)域科技水平進(jìn)入世界前列，取得一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的重大成果，科技對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率超過60%。依靠科技進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上食品企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入突破15萬億元，預(yù)期年均增長7%左右，工業(yè)食品的消費(fèi)比重全面提升，形成一批具有較強(qiáng)國家競爭力的知名品牌、跨國公司和產(chǎn)業(yè)集群，推動食品產(chǎn)業(yè)從注重數(shù)量增長向提質(zhì)增效全面轉(zhuǎn)變。

　　《規(guī)劃》針對我國食品科技創(chuàng)新發(fā)展所面臨的新挑戰(zhàn)和新需求，全面統(tǒng)籌規(guī)劃，整體部署實(shí)施。重點(diǎn)發(fā)展食品高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，提升食品產(chǎn)業(yè)競爭力；優(yōu)化食品科技創(chuàng)新平臺布局，培養(yǎng)食品科技人才，提升食品科技創(chuàng)新能力；推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展，構(gòu)筑食品科技創(chuàng)新先發(fā)優(yōu)勢；加強(qiáng)全鏈條過程控制，提高食品安全保障水平；全面提升國際合作交流水平，增強(qiáng)自主研發(fā)能力與國際競爭力；強(qiáng)化技術(shù)成果轉(zhuǎn)化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)科研成果產(chǎn)業(yè)化。

　　在發(fā)展食品高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)方面，一是要加快食品高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)科技和產(chǎn)業(yè)深度融合；二是要推進(jìn)食品綠色制造，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局；三是要增強(qiáng)食品科技創(chuàng)新，培育食品新業(yè)態(tài)和新興產(chǎn)業(yè)；四是要強(qiáng)化食品品牌建設(shè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　在推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展方面，圍繞食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢和新需求，按應(yīng)用基礎(chǔ)研究、核心技術(shù)與裝備創(chuàng)制、典型應(yīng)用示范系統(tǒng)化、全鏈條布局，一體化實(shí)施的總體思路，凝練和聚焦了具有緊迫性和全局性的重大需求，充分考慮了與“十二五”的有效延續(xù)和持續(xù)支持，體現(xiàn)了具有前沿性、前瞻性、戰(zhàn)略性和可操作性。著重體現(xiàn)了均衡營養(yǎng)、方便特色、高效智能、綠色低碳和創(chuàng)新設(shè)計五大具體目標(biāo)，重點(diǎn)在加工制造、機(jī)械裝備、食品安全、冷鏈物流、營養(yǎng)健康和顛覆性技術(shù)等主要領(lǐng)域，凝練具體項(xiàng)目和任務(wù)。

　　在增強(qiáng)食品安全保障能力方面，明確提出了一是要深化基礎(chǔ)研究，強(qiáng)化源頭治理；二是要加強(qiáng)風(fēng)險評估，完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；三是要創(chuàng)新檢測手段，推動智能監(jiān)管；四是要突出過程控制，支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展；五是要強(qiáng)化科技示范，推進(jìn)社會共治。