養(yǎng)殖戶很受傷，豬價(jià)再往下跌，今年別說(shuō)掙錢(qián)了，連本都要收不回來(lái)了。

　　然而，對(duì)于賣(mài)肉攤販來(lái)說(shuō)，豬肉貴的時(shí)候跟豬肉便宜的時(shí)候，每斤肉的利潤(rùn)差不多，但豬肉便宜的時(shí)候，市場(chǎng)銷售量就會(huì)大很多，自然會(huì)使得收入增加。

　　豬價(jià)今年一降再降 行情慘淡養(yǎng)殖戶叫苦

　　夏至吃餛飩是江南習(xí)俗，吃餛飩就少不了豬肉。生豬養(yǎng)殖戶等來(lái)等去等到今年夏至才“出手”漲價(jià)，就是為了賺票大的。

　　壓欄捂到“旺季”也沒(méi)賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)

　　夏至剛過(guò)去十天，對(duì)于江蘇省江陰勤科農(nóng)牧生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人是英豪來(lái)說(shuō)，往年此時(shí)正是看著肥豬大批出欄大把數(shù)錢(qián)最開(kāi)心的時(shí)候，然而今年卻怎么也開(kāi)心不起來(lái)：豬價(jià)再往下跌，今年別說(shuō)掙錢(qián)了，連本都要收不回來(lái)了。

　　江陰勤科農(nóng)牧生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)若滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)可存欄生豬上萬(wàn)頭，在蘇南地區(qū)屬于中大型養(yǎng)殖場(chǎng)。不過(guò)考慮到市場(chǎng)行情的波動(dòng)，養(yǎng)殖場(chǎng)還是比較“保守”，目前養(yǎng)豬場(chǎng)生豬存欄量?jī)H為7000多頭，其中能繁母豬（能生小豬的母豬）為350頭。

　　“這批豬賣(mài)出去根本掙不到錢(qián)！”是英豪感慨道，去年這個(gè)時(shí)候，生豬每斤價(jià)格差不多可以達(dá)到9元左右，一頭一百斤的大肥豬可以賣(mài)到近千元。即便是前年發(fā)大水時(shí)也要7元多，而這兩天的“旺季”價(jià)格才6.7元—6.8元。

　　是英豪說(shuō)，夏至是豬肉消費(fèi)旺季，通常養(yǎng)殖戶都會(huì)壓欄壓到夏至，等豬肉市場(chǎng)行情好的時(shí)候才出欄。但是也不敢壓欄太久，因?yàn)榍懊娴姆守i不及時(shí)賣(mài)掉，后面的小豬出來(lái)沒(méi)地方呆了。好不容易把這個(gè)“季節(jié)”盼到了，價(jià)格卻也不見(jiàn)上來(lái)，今年看樣子不虧本已經(jīng)蠻好了。

　　成交量上漲35%，小攤販喜迎“大年”

　　天鵬食品城相關(guān)負(fù)責(zé)人回憶說(shuō)，2015年3月19日豬肉價(jià)格跌至歷史最低位，只要14元一公斤。隨后一路反彈到2016年的最高點(diǎn)?！叭ツ?月7日最高位時(shí)白條肉價(jià)格一度飆升至26.68元一公斤”，該負(fù)責(zé)人表示，緊接著又開(kāi)始走低，到今年過(guò)年時(shí)白條肉的價(jià)格達(dá)到23.9元一公斤。

　　春節(jié)后，豬肉價(jià)格“大跳水”一路下行，兩個(gè)星期前白條肉每公斤跌到16.6元?！斑@是今年以來(lái)的最低位！”她告訴記者，直到本周才有所回升，但漲到17.7元后就沒(méi)有“動(dòng)靜”了，一直穩(wěn)定在這個(gè)價(jià)格區(qū)間。據(jù)介紹，這也是今年豬肉價(jià)格的第一次上漲。去年豬肉幾乎全年都在高位運(yùn)行，這也大大刺激了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。

　　盡管如此，與去年同期每公斤26元相比，依然是“便宜得叫人直想哭”。也正是因?yàn)閮r(jià)格便宜，天鵬食品城今年的日成交量幾乎都保持在3000多頭，比去年上漲了35%左右。

　　相比養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，今年的行情對(duì)于小攤販來(lái)說(shuō)卻意味著“大年”?！叭ツ赀@個(gè)時(shí)候，五花肉十七十八元都在賣(mài)，現(xiàn)在只要15元?！北绕鹱罡叻鍟r(shí)期每斤豬肉賣(mài)到十五六元時(shí)，在菜市場(chǎng)賣(mài)了10多年豬肉的高師傅更加喜歡現(xiàn)在的行情。他表示，今年市民買(mǎi)肉的成本降低了近三分之一，即便現(xiàn)在是豬肉需求的淡季，但每天的銷量也接近甚至超過(guò)去年的旺季。

　　即便是本周批發(fā)價(jià)略微上漲了一些，五花肉每斤上調(diào)了5毛，但并沒(méi)影響其銷量。對(duì)于他們這樣的攤販來(lái)說(shuō)，豬肉貴的時(shí)候跟豬肉便宜的時(shí)候，每斤肉的利潤(rùn)差不多，但豬肉便宜的時(shí)候，市場(chǎng)銷售量就會(huì)大很多，自然會(huì)使得收入增加。

　　“二師兄”身價(jià)為何一降再降？

　　到底是什么原因打壓了“二師兄”的身價(jià)？在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，豬肉市場(chǎng)是有一定周期的。目前能繁母豬的數(shù)量還處于近年的歷史低位，直接影響著市場(chǎng)的供求關(guān)系?！澳芊蹦肛i越多，繁殖速度也就越快，存欄量就增長(zhǎng)得快！”一業(yè)內(nèi)人士表示，除此之外，飼料價(jià)格便宜、生豬進(jìn)口量快速增長(zhǎng)等也都是拉低豬肉價(jià)格的主要因素。

　　“干我們這行的人都知道，飼料價(jià)格波動(dòng)跟豬價(jià)的波動(dòng)是相反的！”是英豪分析說(shuō)，按照慣例豬肉越貴的時(shí)候，一般說(shuō)明豬的存欄量越少，玉米消耗量也就少，飼料反而便宜。照此推斷，眼下，豬肉如此便宜，飼料價(jià)格應(yīng)該上漲，存欄量也應(yīng)該不低。但實(shí)際情況是，去年玉米高位運(yùn)行時(shí)達(dá)到每斤1.3元，而現(xiàn)在只要0.9元。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，由于很多養(yǎng)豬場(chǎng)拆除后，大集團(tuán)目前還在擴(kuò)張布點(diǎn)階段，至少要等到兩年左右才會(huì)恢復(fù)到之前的存欄數(shù)。

　　為了彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)的缺口，生豬進(jìn)口量也是節(jié)節(jié)攀升。而這也是影響生豬價(jià)格下降的原因之一，因?yàn)樯i價(jià)格會(huì)受到大環(huán)境影響，漲價(jià)可能不受影響，但跌價(jià)一定會(huì)受影響。比如近兩年進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的越南走私豬、美國(guó)進(jìn)口豬等，雖然不會(huì)流入生鮮市場(chǎng)，但不排除會(huì)流向肉制品加工廠，一定程度上還是會(huì)對(duì)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)造成影響。

　　多位業(yè)內(nèi)表示“摸不清路數(shù)了”

　　近年來(lái)，豬肉市場(chǎng)的價(jià)格有過(guò)幾次大的波動(dòng)。天鵬食品城分管豬肉市場(chǎng)的副總許偉芳在這個(gè)行當(dāng)已經(jīng)浸淫近30年，但今年的行情她表示有點(diǎn)“摸不清路數(shù)”。尤其是今年行情的不斷波動(dòng)，豬肉市場(chǎng)讓人越來(lái)越看不懂。

　　根據(jù)她對(duì)市場(chǎng)行情的掌握，目前能繁母豬和存欄量都處于比較低的水平，按理說(shuō)豬肉價(jià)格應(yīng)該是比較高?！翱赡苓€是集中出欄，加上消費(fèi)能力疲軟?！彼治稣f(shuō)，今年豬飼料一直在低位運(yùn)行，一方面拉低了成本。另一方面國(guó)內(nèi)的生豬屠宰后基本上都是直接鮮銷，做分割儲(chǔ)存的比較少，受到冷凍進(jìn)口豬肉的沖擊。

　　不僅許偉芳看不懂，實(shí)際上對(duì)于養(yǎng)殖戶和商販來(lái)說(shuō)，更加迷茫和糾結(jié)：是賣(mài)，還是留；是收，還是不收？

　　2016年被生豬養(yǎng)殖業(yè)界稱為金豬年，當(dāng)時(shí)一些專家還推斷今年是銀豬年?！半m然心理預(yù)期行情不及去年，但至少也不會(huì)跌到現(xiàn)在這么慘。”聽(tīng)得出來(lái)，是英豪有些失望。

　　在他看來(lái)，最近兩年因?yàn)榄h(huán)境問(wèn)題整治拆除了不少養(yǎng)豬場(chǎng)，生豬存欄量會(huì)減少一些，原以為今年的豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)太大浮動(dòng)，誰(shuí)料從春節(jié)后就一直出現(xiàn)下滑。去年最高時(shí)生豬收購(gòu)價(jià)達(dá)到了每斤11元，即便是過(guò)完春節(jié)也還能要價(jià)9.3元，之后價(jià)格行情就一直慘淡。這兩天盡管豬價(jià)有止跌的跡象，但僅有小幅回升便“不動(dòng)”了，并不比成本價(jià)高出多少。

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