端午節(jié)吃粽子食用禁忌要了解。每年的農(nóng)歷五月初五為端午節(jié),端午節(jié)又稱為午日節(jié)、五月節(jié)等。端午節(jié)為紀(jì)念詩(shī)人屈原有吃粽子的習(xí)慣,對(duì)于甜甜的粽子好吃但不能多吃,一些腸胃不好的人吃多了粽子難以消化是非常難受的。對(duì)于端午節(jié)吃粽子有哪些禁忌?下面我們就一起來(lái)看下:
粽子最佳食用時(shí)間
粽子應(yīng)趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。粽子最好在兩餐之間吃,如果做不到,中午吃為宜。由于粽子不易消化,老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃。
粽子最佳食用搭配
粽子不宜作為一餐當(dāng)中的惟一食品,一定要配一些菜。因?yàn)橄?,血糖上升迅猛,下降也比較快。如果多吃些蔬菜來(lái)配合,吃粽子之后就不會(huì)有這么強(qiáng)的饑餓反應(yīng)。吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水,可幫助吞咽和消化,同時(shí),在吃粽子時(shí)最好搭配一些蔬菜、水果,最好是涼拌菜,這樣可增加纖維素的攝入,而維生素本身就是一種消化酶,可促進(jìn)粽子的消化。
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),有通氣、去積食的作用。對(duì)于老人、小孩和消化不良的人來(lái)說(shuō),吃粽子的時(shí)候搭配上白蘿卜湯,是最好的選擇。
根據(jù)體質(zhì)選粽子
熱糯米本身雖然好消化,但和油膩的配料混在一起,比如肥肉、蛋黃等,消化能力差的人可能會(huì)感覺(jué)不舒服,另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子,不宜配太油膩的菜。對(duì)于容易上火的人來(lái)說(shuō),不宜配促進(jìn)身體發(fā)熱的牛羊肉類、油炸食品和過(guò)辣的菜。蔬菜、豆制品和不油膩的魚類最宜。因體質(zhì)不同,胃酸過(guò)多的人吃甜粽子可能不舒服,有燒心感,吃咸味的肉粽略好一些,少量粽子配合較多的蔬菜也會(huì)好一些。糖尿病患者喝膽結(jié)石患者最好不要食用。
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現(xiàn)如今,很多家庭都會(huì)從超市已經(jīng)包好的粽子回家。許多人會(huì)因粽子吃得多而腸胃不適,主要是忽略了青菜、水果的攝取,造成纖維不足,因此吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉。還有一點(diǎn)要注意,粽子剝開(kāi)后如有黏絲,則表示粽子可能放很久不新鮮了,最好別食用。
端午節(jié)吃粽子是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗,每年端午節(jié),人們都早早地開(kāi)始準(zhǔn)備粽子。目前市場(chǎng)上的粽子按其包裝和保存的形式大致分3類:新鮮的、冷凍的、真空包裝的。還有一點(diǎn)要注意,粽子剝開(kāi)后如有黏絲,則表示粽子可能放很久不新鮮了,最好別食用。
吃粽子還不能配冷飲,因?yàn)槟菢尤菀鬃屌疵啄?,更不容易消化。粽子含糖量較高,如果粽子中加入了紅棗、豆沙則含糖量更高,食用這種含糖量高的粽子,容易引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
粽子大都是用糯米做成的,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授何計(jì)國(guó)談及糯米消化時(shí)表示:“我們不建議多吃糯米,就是因?yàn)榕疵椎南俣瓤?,但是它消化不完全。而粽子尤其是肉粽類,由于熱量高、難消化,晚上如果當(dāng)成宵夜進(jìn)食,不但會(huì)導(dǎo)致能量的攝入過(guò)多,還會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),甚至影響睡眠,得不償失。
24日凌晨,宜蘭一名任職于蘭陽(yáng)技術(shù)學(xué)院的已婚女體育老師,被丈夫懷疑與校內(nèi)一名大三男學(xué)生有曖昧,兩人在女老師家共處一室,結(jié)果被分居的女老師丈夫當(dāng)場(chǎng)“抓奸”。
南方粽子能夠想到的食品都能成為它的餡料,如鮮肉、豆沙、蛋黃、蓮蓉、蜜棗、排骨等,“肚”小乾坤大。洪湖香蓮粽用野生洪湖蓮子加冰糖熬制,搗成泥后包入粽子中,煮熟的粽子晶亮甜美,蓮子的清香、蜂蜜的幽香、芝麻的醇香充盈于口。
買粽子,一種是冷凍粽,主要優(yōu)點(diǎn)是保持原汁原味,食用方便,儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng),在-18℃以下冷藏保質(zhì)期一年。食用時(shí)若感到口味不正,不要食用,粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味,不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
端午節(jié)吃粽子是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗,每年端午節(jié),人們都早早地開(kāi)始準(zhǔn)備粽子。粽子在保存和食用上有什么需要注意的呢?
端午節(jié)又名端陽(yáng)節(jié)、重午節(jié),據(jù)傳是中國(guó)古代偉大詩(shī)人、世界四大文化名人之一的屈原投汩羅江殉國(guó)的日子。
2013年6月9日,河南洛陽(yáng),一個(gè)身材高挑的女孩冒雨高調(diào)派發(fā)粽子,并親手剝開(kāi)喂街頭的環(huán)衛(wèi)工。
端午節(jié)時(shí),我國(guó)江漢平原的人民必食黃鱔佳肴,他們認(rèn)為“端午黃鱔賽人參”。打糕是朝鮮族人民最主要的端午食品。
端午節(jié)時(shí),我國(guó)江漢平原的人民必食黃鱔佳肴,他們認(rèn)為“端午黃鱔賽人參”。端午節(jié)也是朝鮮族人民的節(jié)日,打糕是他們最主要的端午食品。吃煎堆福建晉江地區(qū),端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。
端午節(jié)快到了,各種口味的粽子即將登場(chǎng),粽子雖然美味,但是吃粽子的注意事項(xiàng)也不容忽視,為了健康著想粽子千萬(wàn)不要貪嘴多吃,每年都有蠻多人因多吃粽子而鬧出各種毛病。例如醬油膏、辣椒醬或甜辣醬,這些調(diào)味料含鈉量高,對(duì)于高血壓、心臟病或腎臟病人而言,容易引起血壓上升,且增加腎臟的負(fù)擔(dān),建議少量食用。
其實(shí),很多人出現(xiàn)消化不良的原因不是食物沒(méi)有嚼碎,而是膽汁缺乏或消化酶分泌不足,包括活性降低。特別一到節(jié)假日,雞鴨魚肉上桌,“吃貨們”大吃大喝之后,消化酶和膽汁不足,更易引起消化功能紊亂,藍(lán)宇提醒,有三類人需要特別留意自己的腸胃: 1.
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