端午節(jié)吃粽子是中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗,每年端午節(jié),人們都早早地開始準(zhǔn)備粽子。粽子在保存和食用上有什么需要注意的呢?
一定放冰箱保存。粽子的主要成分是糯米,加上紅棗、豆沙或者肉,因此在初夏炎熱的天氣里很容易變質(zhì)。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天,如果是肉餡,3天內(nèi)吃完為好。
目前市場上的粽子按其包裝和保存的形式大致分3類:新鮮的、冷凍的、真空包裝的。新鮮粽子買回家后最好當(dāng)天食用,否則要及時(shí)放進(jìn)冰箱保存。冷凍和真空包裝的粽子都可以保存較長時(shí)間,在其標(biāo)簽保質(zhì)期內(nèi)即可食用。但要注意將其分類分袋放進(jìn)冰箱。如果是自己家里包粽子,現(xiàn)煮現(xiàn)吃口味最好,也最安全。但注意冷藏不超過3天,冷凍不超過7天。再吃的時(shí)候,要重新蒸透,但最好不要重復(fù)冰凍。
粽子要熱透再吃。粽子最好不要涼著吃,吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物,加熱不充分,很容易發(fā)生食物中毒;二是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^油、過黏,更容易引起消化不良。
還有一點(diǎn)要注意,粽子剝開后如有黏絲,則表示粽子可能放很久不新鮮了,最好別食用。
一天只吃半個(gè)或一個(gè)。粽子大多用糯米做成,缺乏纖維,黏度高、不易消化。北京市西城區(qū)民政中醫(yī)門診部醫(yī)師曹淑芬建議,吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水,幫助吞咽和消化。甜的粽子,如棗泥、豆沙餡的,配薄荷茶、綠茶;咸粽子,如椒鹽、蛋黃等配烏龍茶,能襯出咸甜口味的特點(diǎn),更加爽口;肉粽子含油多,如鮮肉、火腿等,配普洱茶、菊花茶、山楂茶,可以幫助消化,去油解膩。此外,配一些蔬菜水果和粽子一起吃,更有營養(yǎng)。
每天吃粽子別超過50克,也就是半個(gè)或1個(gè)。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃,老年人切忌貪多貪涼,最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯(cuò)的選擇。
端午節(jié)吃粽子食用禁忌要了解。粽子最佳食用時(shí)間 粽子應(yīng)趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,對(duì)于消化能力差的人來說尤其要注意。
現(xiàn)如今,很多家庭都會(huì)從超市已經(jīng)包好的粽子回家。許多人會(huì)因粽子吃得多而腸胃不適,主要是忽略了青菜、水果的攝取,造成纖維不足,因此吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉。還有一點(diǎn)要注意,粽子剝開后如有黏絲,則表示粽子可能放很久不新鮮了,最好別食用。
吃粽子還不能配冷飲,因?yàn)槟菢尤菀鬃屌疵啄?,更不容易消化。粽子含糖量較高,如果粽子中加入了紅棗、豆沙則含糖量更高,食用這種含糖量高的粽子,容易引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
粽子大都是用糯米做成的,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授何計(jì)國談及糯米消化時(shí)表示:“我們不建議多吃糯米,就是因?yàn)榕疵椎南俣瓤?,但是它消化不完全。而粽子尤其是肉粽類,由于熱量高、難消化,晚上如果當(dāng)成宵夜進(jìn)食,不但會(huì)導(dǎo)致能量的攝入過多,還會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),甚至影響睡眠,得不償失。
24日凌晨,宜蘭一名任職于蘭陽技術(shù)學(xué)院的已婚女體育老師,被丈夫懷疑與校內(nèi)一名大三男學(xué)生有曖昧,兩人在女老師家共處一室,結(jié)果被分居的女老師丈夫當(dāng)場“抓奸”。
南方粽子能夠想到的食品都能成為它的餡料,如鮮肉、豆沙、蛋黃、蓮蓉、蜜棗、排骨等,“肚”小乾坤大。洪湖香蓮粽用野生洪湖蓮子加冰糖熬制,搗成泥后包入粽子中,煮熟的粽子晶亮甜美,蓮子的清香、蜂蜜的幽香、芝麻的醇香充盈于口。
買粽子,一種是冷凍粽,主要優(yōu)點(diǎn)是保持原汁原味,食用方便,儲(chǔ)藏時(shí)間長,在-18℃以下冷藏保質(zhì)期一年。食用時(shí)若感到口味不正,不要食用,粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味,不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
端午節(jié)吃粽子是中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗,每年端午節(jié),人們都早早地開始準(zhǔn)備粽子。粽子在保存和食用上有什么需要注意的呢?
端午節(jié)又名端陽節(jié)、重午節(jié),據(jù)傳是中國古代偉大詩人、世界四大文化名人之一的屈原投汩羅江殉國的日子。
2013年6月9日,河南洛陽,一個(gè)身材高挑的女孩冒雨高調(diào)派發(fā)粽子,并親手剝開喂街頭的環(huán)衛(wèi)工。
端午節(jié)時(shí),我國江漢平原的人民必食黃鱔佳肴,他們認(rèn)為“端午黃鱔賽人參”。打糕是朝鮮族人民最主要的端午食品。
端午節(jié)時(shí),我國江漢平原的人民必食黃鱔佳肴,他們認(rèn)為“端午黃鱔賽人參”。端午節(jié)也是朝鮮族人民的節(jié)日,打糕是他們最主要的端午食品。吃煎堆福建晉江地區(qū),端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。
端午節(jié)快到了,各種口味的粽子即將登場,粽子雖然美味,但是吃粽子的注意事項(xiàng)也不容忽視,為了健康著想粽子千萬不要貪嘴多吃,每年都有蠻多人因多吃粽子而鬧出各種毛病。例如醬油膏、辣椒醬或甜辣醬,這些調(diào)味料含鈉量高,對(duì)于高血壓、心臟病或腎臟病人而言,容易引起血壓上升,且增加腎臟的負(fù)擔(dān),建議少量食用。
其實(shí),很多人出現(xiàn)消化不良的原因不是食物沒有嚼碎,而是膽汁缺乏或消化酶分泌不足,包括活性降低。特別一到節(jié)假日,雞鴨魚肉上桌,“吃貨們”大吃大喝之后,消化酶和膽汁不足,更易引起消化功能紊亂,藍(lán)宇提醒,有三類人需要特別留意自己的腸胃: 1.
網(wǎng)站簡介 | 版權(quán)聲明 | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系方式 | 網(wǎng)站地圖
Copyright © 2012 hnr.cn Corporation,All Rights Reserved
映象網(wǎng)絡(luò) 版權(quán)所有